اعرف ما يوجد في طبقك

لحم خنزير مقدد

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

239
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين26 g
كربوهيدرات4.3 g
دهون13 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 239 kcal —
  • البروتين 26 g 52%
  • الكربوهيدرات 4.3 g 2%
  • الدهون 13 g 17%
  • الدهون المشبعة 5.1 g 25%
  • الألياف 0 g 0%
  • السكريات 0.8 g —
  • الصوديوم 2250 mg 98%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين ج 13 mg 14%
  • فيتامين د 0.6 µg 3%
  • فيتامين هـ 0.21 mg 1%
  • الثيامين (ب1) 0.89 mg 74%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
  • النياسين (ب3) 8.1 mg 51%
  • فيتامين ب6 0.56 mg 33%
  • الفولات (ب9) 1.2 µg 0%
  • فيتامين ب12 0.33 µg 14%

المعادن

  • الكالسيوم 10.4 mg 1%
  • الحديد 0.97 mg 5%
  • المغنيسيوم 36.2 mg 9%
  • الفوسفور 228 mg 18%
  • البوتاسيوم 591 mg 13%
  • الزنك 2.4 mg 22%
  • النحاس 0.08 mg 9%
  • المنغنيز 0.01 mg 1%
  • السيلينيوم 5.7 µg 10%
  • اليود 1.2 µg 1%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g23926 g4.3 g13 g
50 g50 g12013 g2.1 g6.6 g
150 g150 g35939 g6.4 g20 g
200 g200 g47852 g8.5 g26 g
250 g250 g59865 g11 g33 g

أسئلة عن لحم خنزير مقدد

كيف تستخدم لحم الخنزير المقدد في الطبخ؟

قطّعه إلى شرائح أو مكعبات وأضفه قرب نهاية الطهي إلى البيض أو المعكرونة أو الحساء؛ فهو مملح مسبقًا، لذا تذوّق الطبق قبل إضافة الملح. إذا أردت تحميره، اقْلِه في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق.

كيف تحفظ لحم الخنزير المقدد بعد فتح العبوة؟

أبقِه في الثلاجة داخل وعاء محكم أو ملفوفًا جيدًا، واستخدمه خلال المدة المحددة بعد الفتح على العبوة. جمّده في حصص صغيرة إذا لن تستخدمه قريبًا، ثم أذِبه في الثلاجة.

ما الأطباق التي يُضاف إليها لحم الخنزير المقدد؟

يُقدّم باردًا في الشطائر والسلطات، أو يُضاف إلى عجة البيض والبيتزا والمعكرونة. جرّبه مع البازلاء أو الفاصولياء أو البطاطا؛ فمذاقه المالح ينسجم مع هذه المكونات.

هل يمكن أكل لحم الخنزير المقدد من دون طهي؟

يمكن أكل النوع الجاهز للأكل مباشرة، مثل شرائح اللحم المعالجة الجاهزة للتقديم؛ لكن كلمة «مقدد» وحدها لا تعني أن المنتج مطهو أو جاهز للأكل. اتبع تعليمات العبوة، واطهه إذا كانت تنص على ذلك.

ما بديل لحم الخنزير المقدد في الشطائر أو الطبخ؟

لنكهة لحمية، استخدم شرائح لحم خنزير أو لحم مقدد؛ ولخيار غير خنزيري، جرّب شرائح الديك الرومي المدخن أو الفطر المحمّر. انتبه إلى أن بدائل اللحوم المعالجة قد تكون مالحة أيضًا.

ما الفرق بين لحم الخنزير المقدد ولحم خنزير سيرانو المجفف والمملح؟

كلاهما لحم خنزير محفوظ بالتمليح والتجفيف، لكن سيرانو نمط إسباني يُجفف عادةً مدة طويلة ويُقدّم غالبًا شرائح رقيقة. في كل 100 غرام، يحتوي سيرانو على 30.4 غرامًا من البروتين مقابل 26 غرامًا في لحم الخنزير المقدد.

المصدر: ANSES–Ciqual (France) 28800 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف