اعرف ما يوجد في طبقك
شريحة ديك رومي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 108 kcal —
- البروتين 24 g 47%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 1.5 g 2%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 113 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 12%
- النياسين (ب3) 9.9 mg 62%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.78 mg 16%
- فيتامين ب6 0.81 mg 48%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0.63 µg 26%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.73 mg 4%
- المغنيسيوم 28 mg 7%
- الفوسفور 201 mg 16%
- البوتاسيوم 242 mg 5%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 10 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 24 g | 0 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 12 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 36 g | 0 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 59 g | 0 g | 3.7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن شريحة ديك رومي
كيف تطهو شريحة ديك رومي من دون أن تجف؟
جففها جيدًا، واطرقها حتى يتساوى سمكها، ثم حمّرها في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت نحو 3–4 دقائق لكل جانب. أوقف الطهو عندما تبلغ حرارة مركزها 74 °م، واتركها ترتاح بضع دقائق قبل التقطيع.
هل تصلح شريحة ديك رومي للقلي بالبقسماط؟
نعم؛ غلّفها بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط، واضغط الطبقة برفق كي تلتصق. اقْلِها في طبقة رقيقة من الزيت على نار متوسطة حتى تحمر وتنضج، أو اخبزها في فرن مسخن إلى 220 °م نحو 15–20 دقيقة، مع قلبها في منتصف الوقت.
ما الفرق بين شريحة ديك رومي وفيليه الديك الرومي؟
قد يُستعمل الاسمان لقطع متقاربة، لكن «الشريحة» تصف عادة قطعة رقيقة مقطعة عرضيًا، بينما «الفيليه» قطعة لحم منزوعة العظم تُباع كاملة أو تُقطّع. فيليه الديك الرومي يحتوي على 24 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 24 غ في شريحة ديك رومي.
كيف تحفظ شرائح الديك الرومي النيئة؟
ضعها في وعاء محكم على رف الثلاجة الأبرد واطهها خلال يوم إلى يومين من شرائها. للتخزين الأطول، جمّدها مغلفة بإحكام، وأذبها في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي تُحضّر بشرائح الديك الرومي؟
تُستخدم في إسكالوب الديك الرومي المغطى بالبقسماط، أو تُحمّر وتُقدّم مع صلصة الفطر أو الليمون. ويمكنك إضافتها إلى شطيرة ساخنة، أو تقديمها مع البطاطا والخضار المشوية.
هل يمكن استبدال شريحة الديك الرومي بإسكالوب العجل؟
نعم، فكلاهما يُطهى سريعًا إذا كان رقيقًا. إسكالوب العجل يعطي 22.7 غ من البروتين لكل 100 غ، وشريحة الديك الرومي تعطي 24 غ؛ اطه العجل حتى ينضج تمامًا، من دون الإفراط في طهوه كي لا يجف.
هل يمكن أكل شريحة الديك الرومي نيئة أو شبه نيئة؟
لا؛ يجب طهوها جيدًا لأن لحم الدواجن النيئ قد يحمل جراثيم. قِس الحرارة في أسمك جزء، وتأكد من وصول المركز إلى 74 °م، ولا تعتمد على تغيّر اللون وحده.
هل تحتوي شريحة الديك الرومي على بروتين كثير؟
نعم، فهي غنية بالبروتين: تحتوي الحصة ذات وزن 100 غ على 24 غ. وتوفّر كذلك 9.9 ملغ من فيتامين ب3 لكل 100 غ.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 36304 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
