اعرف ما يوجد في طبقك
فاصوليا فرنسية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بذور ناضجة، طازجة (نيئة)
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 343 kcal —
- البروتين 19 g 38%
- الكربوهيدرات 39 g 14%
- الدهون 2 g 3%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 25 g 90%
- الصوديوم 18 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 4.6 mg 5%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.54 mg 45%
- الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.79 mg 16%
- فيتامين ب6 0.4 mg 24%
- الفولات (ب9) 399 µg 100%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 186 mg 14%
- الحديد 3.4 mg 19%
- المغنيسيوم 188 mg 45%
- الفوسفور 304 mg 24%
- البوتاسيوم 1316 mg 28%
- الزنك 1.9 mg 17%
- النحاس 0.44 mg 49%
- المنغنيز 1.2 mg 52%
- السيلينيوم 12.9 µg 23%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 19 g | 39 g | 2 g |
| 1 حصة | 184 g | 631 | 35 g | 72 g | 3.7 g |
| 2 حصتان | 368 g | 1262 | 69 g | 143 g | 7.4 g |
| ½ حصة | 92 g | 316 | 17 g | 36 g | 1.9 g |
| 3 حصص | 552 g | 1893 | 104 g | 215 g | 11 g |
| 4 حصص | 736 g | 2524 | 138 g | 286 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 9.4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 28 g | 58 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 38 g | 78 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 47 g | 97 g | 5.1 g |
أسئلة عن فاصوليا فرنسية
كيف تطهو الفاصوليا الفرنسية المجففة؟
انقعها طوال الليل، ثم صفِّها واطبخها في ماء جديد على نار هادئة حتى تلين، غالبًا خلال 45–75 دقيقة. أضف الطماطم أو الخل بعد أن تطرى؛ فالمكونات الحمضية قد تؤخر نضجها.
هل يجب نقع الفاصوليا الفرنسية قبل الطهي؟
النقع من 8 إلى 12 ساعة يسرّع الطهي ويساعد الحبوب على النضج بالتساوي. تخلّص من ماء النقع واشطف الحبوب قبل وضعها في ماء طازج.
كيف تخزّن الفاصوليا الفرنسية المجففة؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف ومظلم، بعيدًا عن الرطوبة والروائح القوية. بعد طهيها، احفظها في الثلاجة داخل وعاء مغلق واستخدمها خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها الفاصوليا الفرنسية؟
تلائم الحساء واليخنات وأطباق الفاصوليا المطهوة ببطء، ويمكن تقديمها مع الأعشاب والثوم وزيت الزيتون. أضف الحبوب المطهوة إلى سلطة دافئة مع البصل أو الخضراوات.
هل الفاصوليا الفرنسية هي نفسها الفاصوليا الخضراء؟
لا؛ الفاصوليا الفرنسية المقصودة هنا حبوب جافة، أما الفاصوليا الخضراء فهي قرون تؤكل طازجة. لكل 100 غرام، تعطي الفاصوليا الفرنسية 343 سعرة حرارية، مقابل 25 سعرة حرارية للفاصوليا الخضراء.
هل يمكن استبدال الفاصوليا الفرنسية بالفاصوليا البيضاء؟
نعم، تصلح الفاصوليا البيضاء بديلًا في الحساء واليخنات؛ انقعها واطهها بالطريقة نفسها حتى تلين. قوامها متقارب، لكن الفاصوليا البيضاء تحتوي على 23.4 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام، مقابل 19 غرامًا في الفاصوليا الفرنسية.
المصدر: USDA FoodData Central 173738 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
