اعرف ما يوجد في طبقك
فاصوليا بينتو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بذور ناضجة، نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 347 kcal —
- البروتين 21 g 43%
- الكربوهيدرات 47 g 17%
- الدهون 1.2 g 2%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 16 g 55%
- السكريات 2.1 g —
- الصوديوم 12 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 6.3 mg 7%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.21 mg 1%
- فيتامين ك 5.6 µg 5%
- الثيامين (ب1) 0.71 mg 59%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 1.2 mg 7%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.79 mg 16%
- فيتامين ب6 0.47 mg 28%
- الفولات (ب9) 525 µg 131%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 66.2 mg 12%
المعادن
- الكالسيوم 113 mg 9%
- الحديد 5.1 mg 28%
- المغنيسيوم 176 mg 42%
- الفوسفور 411 mg 33%
- البوتاسيوم 1393 mg 30%
- الزنك 2.3 mg 21%
- النحاس 0.89 mg 99%
- المنغنيز 1.1 mg 50%
- السيلينيوم 27.9 µg 51%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 21 g | 47 g | 1.2 g |
| 1 حصة | 193 g | 670 | 41 g | 91 g | 2.4 g |
| 2 حصتان | 386 g | 1339 | 83 g | 182 g | 4.7 g |
| ½ حصة | 96.5 g | 335 | 21 g | 45 g | 1.2 g |
| 3 حصص | 579 g | 2009 | 124 g | 272 g | 7.1 g |
| 4 حصص | 772 g | 2679 | 165 g | 363 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 11 g | 24 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 32 g | 71 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 43 g | 94 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 54 g | 118 g | 3.1 g |
أسئلة عن فاصوليا بينتو
كيف تطهو فاصوليا بينتو مجففة؟
انقعها في ماء بارد نحو 8 ساعات، ثم صفِّها واغمرها بماء جديد. اغْلِها غليانًا قويًا 10 دقائق على الأقل، ثم اتركها على نار هادئة حتى تلين، عادةً خلال 60 إلى 90 دقيقة.
هل يجب نقع فاصوليا بينتو قبل الطهي؟
النقع ليس إلزاميًا، لكنه يختصر وقت الطهي ويساعد الحبوب على النضج بالتساوي. إذا لم تنقعها، اغسلها واطبخها مدة أطول، مع التأكد من بلوغها الغليان القوي قبل تركها على نار هادئة.
كيف تحفظ فاصوليا بينتو المطبوخة؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستخدمها خلال 3 إلى 4 أيام. ولحفظها مدة أطول، جمّدها مع قليل من سائل الطهي كي لا تجف.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها فاصوليا بينتو؟
تُهرس مع البصل والثوم والتوابل لتحضير الفاصوليا المكسيكية المهروسة، وتُضاف إلى الفلفل الحار واليخنات والشوربات. وهي لذيذة أيضًا في حشوات التاكو والبوريتو مع الأرز والذرة.
هل تختلف فاصوليا بينتو عن الفاصوليا الوردية؟
هما متقاربتان في البروتين: تحتوي الفاصوليا الوردية على 21 غ لكل 100 غ، مقابل 21 غ في فاصوليا بينتو. الفاصوليا الوردية أكثر غنى بالكربوهيدرات، بينما تملك فاصوليا بينتو أليافًا أكثر.
ما أبرز العناصر الغذائية في فاصوليا بينتو؟
تُعد فاصوليا بينتو مصدرًا للألياف، وتحتوي على 16 غ لكل 100 غ. كما أنها غنية بالفولات؛ إذ توفر 525 ميكروغرام لكل 100 غ.
هل تؤكل فاصوليا بينتو نيئة أو منقوعة فقط؟
لا؛ لا تأكلها نيئة أو منقوعة من دون طهي، إذ يجب أن تنضج جيدًا. اغْلِ الحبوب غليانًا قويًا 10 دقائق على الأقل، ثم اطبخها حتى تصبح طرية.
المصدر: USDA FoodData Central 175199 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
