اعرف ما يوجد في طبقك
توفو مقلي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 270 kcal —
- البروتين 19 g 38%
- الكربوهيدرات 5 g 2%
- الدهون 20 g 26%
- الدهون المشبعة 2.9 g 15%
- الألياف 3.9 g 14%
- السكريات 2.7 g —
- الصوديوم 16 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.04 mg 0%
- فيتامين ك 7.8 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.17 mg 14%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 27 µg 7%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 106 mg 19%
المعادن
- الكالسيوم 372 mg 29%
- الحديد 4.9 mg 27%
- المغنيسيوم 60 mg 14%
- الفوسفور 287 mg 23%
- البوتاسيوم 146 mg 3%
- الزنك 2 mg 18%
- النحاس 0.4 mg 44%
- المنغنيز 1.5 mg 65%
- السيلينيوم 28.5 µg 52%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 19 g | 5 g | 20 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 77 | 5.3 g | 1.4 g | 5.7 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 153 | 11 g | 2.8 g | 11 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 38 | 2.7 g | 0.7 g | 2.9 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 230 | 16 g | 4.2 g | 17 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 306 | 21 g | 5.6 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 9.4 g | 2.5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 28 g | 7.4 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 38 g | 9.9 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 47 g | 12 g | 51 g |
أسئلة عن توفو مقلي
كيف تعيد تسخين التوفو المقلي ليبقى مقرمشًا؟
سخّنه في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت، أو في فرن مسخّن إلى 200°م مدة 8–12 دقيقة، مع قلبه مرة. تجنّب الميكروويف إذا أردتَ الحفاظ على قرمشته.
كيف تحفظ التوفو المقلي بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكه خلال 3–4 أيام. أعد تسخين الكمية التي ستأكلها فقط؛ فتبريده بعد التسخين يلين سطحه.
في أي أطباق يُستخدم التوفو المقلي؟
أضفه إلى القلي السريع مع الخضار وصلصة الصويا، أو إلى الحساء والكاري؛ فهو يمتص نكهة المرق والصلصة. ويُستخدم أيضًا في أطباق مثل مابو توفو.
كيف تختار التوفو المقلي المناسب للطبخ؟
للقلي السريع اختر قطعًا متماسكة ذات سطح ذهبي، وللحساء اختر قطعًا إسفنجية تمتص المرق. افحص المكونات إذا كنتَ تتجنب القمح، لأن بعض الأنواع تُغطّى بالدقيق أو البقسماط.
ما البديل عن التوفو المقلي في القلي السريع؟
يمكنك استخدام التوفو العادي بعد ضغطه لإخراج الماء، ثم تقطيعه وتحميره حتى يكتسب قشرة. ويصلح الدجاج المقلي بدلًا منه إذا لم تكن تريد بديلًا نباتيًا.
هل يحتوي التوفو المقلي على بروتين أكثر من التوفو العادي؟
نعم؛ يحتوي التوفو المقلي على 19 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 12.5 غ في التوفو العادي.
ما الكمية المعتادة من التوفو المقلي في الحصة؟
ابدأ بنحو 3–5 قطع، أي قرابة 40–65 غ، وأضفها إلى وجبة فيها خضار أو أرز. تعطي حصة من 50 غ نحو 135 سعرة حرارية.
هل يناسب التوفو المقلي من لديه حساسية من الصويا؟
لا؛ فالتوفو مصنوع من فول الصويا، ولذلك لا يناسب من لديه حساسية منه. اختر بديلًا خاليًا من الصويا، وتحقّق من المكونات لأن التتبيلات قد تضم مكونات إضافية.
المصدر: USDA FoodData Central 172451 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
