اعرف ما يوجد في طبقك
خيار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بقشره، نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 15 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 3.1 g 1%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 1.7 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5 µg 1%
- فيتامين ج 2.8 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.03 mg 0%
- فيتامين ك 16.4 µg 14%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 6 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 16 mg 1%
- الحديد 0.28 mg 2%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 24 mg 2%
- البوتاسيوم 147 mg 3%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.08 mg 3%
- السيلينيوم 0.3 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0.7 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 52 g | 8 | 0.3 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 104 g | 16 | 0.7 g | 3.3 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 26 g | 4 | 0.2 g | 0.8 g | 0 g |
| 3 حصص | 156 g | 23 | 1 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 4 حصص | 208 g | 31 | 1.4 g | 6.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.3 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1.3 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1.6 g | 7.8 g | 0.3 g |
أسئلة عن خيار
كيف تختار خيارًا طازجًا ومقرمشًا؟
اختر حبات متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، ذات قشرة مشدودة ولون متجانس. تجنّب الحبات الذابلة أو اللينة، أو التي عليها بقع غائرة.
كيف تحفظ الخيار حتى لا يذبل؟
جفّفه إذا كان مبللًا، ثم ضعه في درج الخضراوات بالثلاجة داخل كيس غير محكم الإغلاق. أبقه بعيدًا عن الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين، مثل التفاح والموز، واستخدمه قبل أن يصبح طريًا.
هل تقشّر الخيار قبل أكله؟
ليس ضروريًا؛ اغسله وافرك قشرته تحت ماء جارٍ، ثم قطّعه. إذا كانت القشرة سميكة أو شمعية أو لا تحب قوامها، قشّرها جزئيًا على شكل خطوط.
كيف تمنع سلطة الخيار من أن تصبح مائية؟
قطّع الخيار ورشّ عليه قليلًا من الملح، واتركه نحو 10 دقائق، ثم صفِّ السائل وجفّف القطع قبل إضافة الصلصة. أضف الصلصة قبيل التقديم كي تبقى السلطة مقرمشة.
ماذا تفعل إذا كان الخيار مرًّا؟
اقطع طرفي الخيار وتذوّق قطعة صغيرة؛ فالمرارة قد تتركز قرب الطرفين. إذا بقي الطعم مرًّا أو كان قويًا، فلا تأكله.
ما الأطباق التي يليق بها الخيار؟
أضفه إلى سلطة الخيار والطماطم، أو إلى سلطة الزبادي والخيار مع الثوم والنعناع. وتناسب شرائحه السندويشات، كما تُقدَّم مع الحمص أو اللبنة.
كيف تحضّر مخلل الخيار في المنزل؟
رصّ خيارًا صغيرًا مغسولًا في وعاء نظيف، وأضف محلولًا من الماء والخل والملح حتى يغمره، ثم احفظه مغطى في الثلاجة. استخدم ملعقة نظيفة عند إخراجه، واتبع وصفة موثوقة لنِسَب التخليل ومدة الحفظ.
المصدر: USDA FoodData Central 168409 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
