Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelje
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 26 kcal —
- Beljakovine 1,8 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3,7 g 1%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 3,1 g 11%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,9 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 2,7 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 3,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 4,5 g | 9,3 g | 1 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Zelje
Kako dolgo kuhaš zelje, da se zmehča, a ne razkuha?
Narezano zelje kuhaj v malo osoljene vode približno 8–12 minut; za hrustljavo prilogo zadostuje manj, za mehko zelje v enolončnici pa ga kuhaj dlje skupaj z drugimi sestavinami.
Kako doma pripraviš kislo zelje?
Zelje tanko nareži, ga stehtaj in vmešaj 20 g soli na kilogram zelja. Dobro ga potlači v čist kozarec, da spusti sok in ostane potopljeno, nato ga pusti fermentirati pri sobni temperaturi približno 2–3 tedne; ko doseže želeno kislost, ga shrani na hladno.
Kako dolgo ostane celo zelje sveže v hladilniku?
Celo, neoprano zelje shrani v predal za zelenjavo; tako lahko ostane čvrsto več tednov. Narezano glavo tesno zavij ali daj v zaprto posodo in jo porabi v nekaj dneh.
Ali lahko zelje ješ surovo?
Da. Odstrani uvele zunanje liste, glavo splakni pod tekočo vodo in jo nareži za solato ali zeljno solato; če je okus preoster, narezano zelje na kratko pregneti s soljo in limoninim sokom.
V katerih jedeh se zelje najpogosteje uporablja?
Uporabi ga v joti, segedin golažu in sarmi, pa tudi kot dušeno prilogo h klobasam ali pečenemu mesu. Za sarmo liste na kratko blanširaj, da se zmehčajo in jih lažje zviješ okoli nadeva.
Kako se belo zelje razlikuje od rdečega?
Belo zelje je milejšega okusa in se pogosto uporablja za dušenje ali kisanje, rdeče pa ima izrazitejšo barvo in se lepo poda v solate ter k pečenki. Rdeče zelje vsebuje 80 mg vitamina C na 100 g, belo pa 45,8 mg.
Ali lahko zelje zamrzneš?
Lahko, vendar bo po odtajanju mehkejše, zato je primernejše za juhe in enolončnice kot za solato. Narezano zelje blanširaj 1–2 minuti, hitro ohladi v ledeni vodi, dobro odcedi in zamrzni v porcijah.
Vir: BEDCA (Spain) 2417 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
