Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjski bratwurst
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 333 kcal —
- Beljakovine 14 g 27%
- Ogljikovi hidrati 2,9 g 1%
- Maščobe 29 g 37%
- Nasičene maščobe 10 g 50%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 846 mg 37%
- Holesterol 74 mg 25%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
- Holin 94 mg 17%
Minerali
- Kalcij 28 mg 2%
- Železo 0,53 mg 3%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalij 348 mg 7%
- Cink 3,3 mg 30%
- Baker 0,1 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 39,7 µg 72%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 14 g | 2,9 g | 29 g |
| 1 porcija | 85 g | 283 | 12 g | 2,4 g | 25 g |
| 2 porciji | 170 g | 566 | 23 g | 4,8 g | 50 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 142 | 5,8 g | 1,2 g | 12 g |
| 3 porcije | 255 g | 849 | 35 g | 7,3 g | 74 g |
| 4 porcije | 340 g | 1132 | 47 g | 9,7 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,9 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 21 g | 4,3 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 5,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 34 g | 7,1 g | 73 g |
Podobna živila
- Svinjska klobasa bratwurstkuhano314 kcal / 100 g
- Svinjska klobasav obliki klobase ali polpete, nepripravljena288 kcal / 100 g
- Telečji bratwurstkuhano341 kcal / 100 g
- Piščančja bratwurstkuhana176 kcal / 100 g
- Piščančja Bratwurst klobasakuhano176 kcal / 100 g
- Bratwurst iz svinjine in govedineklobasa323 kcal / 100 g
- Bratwurst iz govedine in svinjinedimljeno297 kcal / 100 g
- Italijanska svinjska klobasakuhano290 kcal / 100 g
- Čista svinjska klobasakuhano322 kcal / 100 g
- Klobasa bratwurstsvinjina, govedina in puran, dimljeno, z zmanjšano maščobo186 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjski bratwurst
Kako spečeš svinjski bratwurst v ponvi, ne da bi počil?
Položi ga v ponev z malo vode in ga na srednje nizki temperaturi pokritega kuhaj približno 8 minut, nato odkrij in ga z malo olja obračaj še 5–7 minut, da porjavi. Ne prebadaj ga; sredica naj doseže 70 °C.
Kako pripraviš svinjski bratwurst na žaru?
Žar naj bo srednje vroč, klobaso pa peci približno 12–15 minut in jo pogosto obračaj. Če se zunaj prehitro temni, jo prestavi na hladnejši del žara; v sredini mora doseči 70 °C.
Kako dolgo lahko hranim surov svinjski bratwurst v hladilniku?
Surovega hrani v najhladnejšem delu hladilnika pri največ 4 °C in ga porabi v 1–2 dneh. Če ga ne boš pripravil pravočasno, ga zamrzni; v zamrzovalniku pri −18 °C ohrani dobro kakovost približno 2–3 mesece.
S čim postreči svinjski bratwurst?
Dobro se poda h kislemu zelju, gorčici in kruhu ali žemlji. Za klasičen obrok ga lahko postrežeš tudi s krompirjevo solato ali pirejem.
Ali lahko svinjski bratwurst spečem v pečici?
Da. Položi ga v pekač in peci pri 200 °C približno 20–25 minut, na polovici časa ga obrni; pripravljen je, ko sredica doseže 70 °C.
Ali lahko svinjski bratwurst jem surov?
Ne, če je svež in surov. Svinjski bratwurst mora biti temeljito toplotno obdelan; po pripravi naj sredica doseže 70 °C.
Katera klobasa ima manj maščobe: svinjski ali piščančji bratwurst?
Piščančji bratwurst ima manj maščobe: 10,4 g na 100 g, svinjski bratwurst pa 29 g na 100 g.
Ali lahko svinjski bratwurst zamrznem?
Da. Posamezne klobase dobro zavij ali spravi v neprepustno vrečko; odtajaj jih čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu. Odtajan bratwurst pripravi v enem dnevu.
Vir: USDA FoodData Central 171620 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
