Veste, kaj je na vašem krožniku
Sladkorni grah
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 42 kcal —
- Beljakovine 2,8 g 6%
- Ogljikovi hidrati 5 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,6 g 9%
- Sladkorji 4 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 25 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 17,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 43 mg 3%
- Železo 2,1 mg 12%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalij 200 mg 4%
- Cink 0,27 mg 2%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 98 g | 41 | 2,7 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 196 g | 82 | 5,5 g | 9,7 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 49 g | 21 | 1,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 294 g | 123 | 8,2 g | 15 g | 0,6 g |
| 4 porcije | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Stroki zelenega grahasurovi72 kcal / 100 g
- Kalčki sladkega grahasurovi22 kcal / 100 g
- Zeleni grahkuhan, kuhan, odcejen, s soljo84 kcal / 100 g
- Grahovi strokipanirani, brez soli199 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Grašaksurovo83 kcal / 100 g
- Zamrznjen grahsurovo62 kcal / 100 g
- Vrtni grahzamrznjeno, surovo78 kcal / 100 g
- Svež grah81 kcal / 100 g
- Stročji fižolsurov31 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sladkorni grah
Kako pripraviš sladkorni grah, da ostane hrustljav?
Odreži končka strokov in odstrani morebitno nit ob šivu. Na hitro ga praži v vroči ponvi 3–4 minute ali blanširaj 2 minuti, nato ga ohladi v ledeni vodi.
Ali moraš sladkorni grah pred kuhanjem očistiti niti?
Pri mladih strokih nit pogosto ni moteča, pri večjih pa potegni konico vzdolž šiva in jo odstrani. Strokov ne lušči: užitna sta tako strok kot grahova zrna v njem.
Se sladkorni grah lahko je surov?
Da, oprane mlade stroke lahko poješ surove; hrustljavi so v solati ali kot prigrizek. Če so vlaknasti, odstrani nit ob šivu.
Kako dolgo zdrži sladkorni grah v hladilniku?
Neoprane stroke shrani v odprti ali naluknjani vrečki v predalu za zelenjavo in jih porabi v nekaj dneh. Operi jih tik pred uporabo, saj vlaga pospeši mehčanje.
S čim se sladkorni grah dobro ujema?
Odličen je v riževi skledi, testeninah in hitro praženi zelenjavi; dodaj ga proti koncu priprave, da ostane hrustljav. Dobro se poda k limoni, sezamu, meti in sojini omaki.
Kakšna je razlika med sladkornim grahom in stroki zelenega graha?
Sladkorni grah ima mesnate, sladke stroke, ki jih poješ cele; stroki zelenega graha so navadno vlaknasti in jih odpreš, da poješ samo zrna. Sladkorni grah ima 42 kcal na 100 g, stroki zelenega graha pa 72 kcal.
Je sladkorni grah isto kot snežni grah?
Imeni se pogosto uporabljata za podobna užitna grahova stroka, vendar sladkorni grah navadno pomeni debelejše, bolj zaobljene stroke, snežni grah pa ploščate. Pri obeh se poje cel strok.
Kako izbereš svež sladkorni grah?
Izberi čvrste, živo zelene stroke brez rumenih lis in uvelih konic. Manjši, napeti stroki so običajno nežnejši, medtem ko so veliki lahko bolj vlaknasti.
Vir: USDA FoodData Central 170010 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
