Veste, kaj je na vašem krožniku
Skuša
Kalorije in hranilne vrednosti
prekajena
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 300 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 25 g 32%
- Nasičene maščobe 5,6 g 28%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 577 mg 25%
- Holesterol 80 mg 27%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 49,5 µg 6%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 6,1 µg 30%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantotenska kislina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Biotin (B7) 5,3 µg 18%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 10,6 µg 440%
- Holin 89 mg 16%
Minerali
- Kalcij 17,5 mg 1%
- Železo 0,87 mg 5%
- Magnezij 26,1 mg 6%
- Fosfor 172 mg 14%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 0,5 mg 5%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 42 µg 76%
- Jod 18 µg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 18 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 27 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 36 g | 0 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 45 g | 0 g | 63 g |
Podobna živila
- Atlantska skušasurovo205 kcal / 100 g
- Hladno dimljena skuša242 kcal / 100 g
- Toplo dimljena skuša295 kcal / 100 g
- Kuhana skuša184 kcal / 100 g
- Španska skušasurovo139 kcal / 100 g
- File skušedimljena301 kcal / 100 g
- Meso skušesamo, dimljeno301 kcal / 100 g
- Ribadimljena226 kcal / 100 g
- Sledprekajen216 kcal / 100 g
- Dimljena jegulja328 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Skuša
Kako spečeš skušo, da se ne izsuši?
Celo očiščeno skušo osuši, zareži kožo na nekaj mestih, premaži z oljem ter začini. Peci jo na žaru ali v pečici pri 200 °C približno 15–20 minut, enkrat obrni; pečena je, ko se meso ob hrbtenici zlahka loči z vilicami.
Kako pripraviš skušo na žaru?
Rešetko dobro segrej in naolji, skušo pa pred peko osuši in rahlo premaži z oljem. Peci jo približno 5–7 minut na vsaki strani, odvisno od velikosti; z obračanjem počakaj, da se koža zlahka odlepi od rešetke.
Kako odstraniš kosti iz pečene skuše?
Skušo najprej pusti nekaj minut, da se ohladi. Odpri jo po trebuhu, odstrani hrbtenico in nato s prsti ali pinceto preglej meso za drobnimi kostmi, zlasti ob sredini.
S čim se skuša dobro ujame?
Mastno meso skuše lepo dopolnijo limona, peteršilj, česen in kisle sestavine. Postrezi jo s kuhanim krompirjem, pečeno zelenjavo ali solato iz fižola; hladna je dobra tudi v sendviču z redkvicami ali vloženo čebulo.
Kako dolgo lahko hranim svežo skušo v hladilniku?
Svežo skušo čim prej ohladi in jo v hladilniku porabi v enem do dveh dneh. Shrani jo pokrito na najhladnejši polici; če je ne boš pripravil pravočasno, jo zamrzni.
Kako se skuša razlikuje od sleda?
Skuša je praviloma bolj mastna: na 100 g ima približno 25 g maščobe, sled pa 15 g. Sled ima več vitamina D, medtem ko je skuša pogosto cenjena zaradi čvrstega, izrazitega mesa.
Je prekajena skuša že pripravljena za uživanje?
Hladno in toplo dimljena skuša sta praviloma že pripravljeni za uživanje, zato ju lahko postrežeš hladni ali na hitro pogreješ. Pred jedjo odstrani kožo in preveri, ali je ostala kakšna kost.
Koliko beljakovin ima porcija skuše?
Porcija približno 100 g vsebuje 18 g beljakovin. Skuša je obenem mastna riba, zato je nasitna že kot glavna sestavina obroka.
Katera hranila posebej izstopajo v skuši?
Skuša je vir vitamina B12, niacina in vitamina B2, poleg tega pa vsebuje veliko selena. Na 100 g ima 10,6 µg vitamina B12 in 42 µg selena.
Vir: Frida (Denmark) 1220 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
