Veste, kaj je na vašem krožniku
Sled
Kalorije in hranilne vrednosti
prekajen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 216 kcal —
- Beljakovine 20 g 41%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 15 g 19%
- Nasičene maščobe 3,1 g 15%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 614 mg 27%
- Holesterol 58 mg 19%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 15,9 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 13,7 µg 68%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,9 mg 30%
- Pantotenska kislina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 6,8 µg 23%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 13 µg 542%
- Holin 95 mg 17%
Minerali
- Kalcij 42,7 mg 3%
- Železo 0,9 mg 5%
- Magnezij 30,5 mg 7%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalij 290 mg 6%
- Cink 0,87 mg 8%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 31,5 µg 57%
- Jod 25 µg 17%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 51 g | 0 g | 37 g |
Podobna živila
- Soljen sledpripravljen za uporabo, konzerviran208 kcal / 100 g
- Atlantski sledsurovo158 kcal / 100 g
- Dimljeni sledbøkling200 kcal / 100 g
- Slani sledslani160 kcal / 100 g
- Prekajeni sledprekajen242 kcal / 100 g
- Skušaprekajena300 kcal / 100 g
- Pašteta iz sledavroče dimljena364 kcal / 100 g
- Dimljena atlantska haringa217 kcal / 100 g
- Zvitki haringevloženo, konzervirano, odcejeno99 kcal / 100 g
- Ribadimljena226 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sled
Kako pripraviš svež sled za pečenje?
Očiščene fileje osuši, rahlo posoli in peci v ponvi na srednje močnem ognju približno 3–4 minute na vsaki strani; debel kos potrebuje nekoliko več časa. Ko meso v sredini ni več prosojno in se zlahka loči z vilicami, je pečen.
Ali je treba slani sled pred jedjo namočiti?
Da. Kose speri in jih za nekaj ur namoči v hladni vodi ali mleku v hladilniku; tekočino enkrat zamenjaj, nato poskusi košček in po potrebi namakaj še naprej. Tako odstraniš del soli, ne pa vsega.
Kako dolgo zdrži sled v hladilniku po odprtju?
Odprtega vloženega ali slanega sleda prestavi v čisto, zaprto posodo, naj bo prekrit s tekočino, in ga porabi v nekaj dneh. Svežega surovega sleda pripravi čim prej, praviloma v enem do dveh dneh; za daljše shranjevanje ga zamrzni.
S čim postrežeš sled?
Pečen ali ocvrt sled se lepo poda h krompirju, čebuli in kislim kumaricam; slani sled postrezi s kuhanim krompirjem, rženim kruhom ali kislo smetano. Za hladno jed ga nareži v solato s krompirjem, jabolkom in čebulo.
Kakšna je razlika med sledom in skušo?
Skuša je praviloma bolj mastna: vsebuje 25,3 g maščob na 100 g, sled pa 15 g. Obe sta primerni za pečenje in dimljenje, vendar ima skuša izrazitejši, bolj poln okus.
Ali je sled dober vir vitamina D?
Da, sled je vir vitamina D: 100 g vsebuje 13,7 µg. Vsebuje tudi veliko vitamina B12, 13 µg na 100 g.
Ali lahko sled pojem surov?
Surovega ali le rahlo mariniranega sleda ne jej, če ni bil ustrezno zamrznjen za uničenje zajedavcev. Najvarneje je izbrati izdelek, namenjen uživanju brez kuhanja, ali sled temeljito toplotno obdelati.
Zakaj se sled pogosto prodaja slan ali vložen?
Soljenje in vlaganje sta tradicionalna načina konzerviranja, ki sledi podaljšata obstojnost in mu data značilen slan, kisel okus. Pred postrežbo ga lahko namočiš, nato pa ga uporabiš v solati ali postrežeš s krompirjem.
Vir: Frida (Denmark) 1026 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
