Veste, kaj je na vašem krožniku
Paradižnikov koncentrat
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 77 kcal —
- Beljakovine 4,5 g 9%
- Ogljikovi hidrati 13 g 5%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,8 g 10%
- Sladkorji 12 g —
- Natrij 240 mg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 4,5 g | 13 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 2,3 g | 6,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 6,8 g | 19 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 9 g | 26 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 11 g | 32 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Paradižnikov pire43 kcal / 100 g
- Paradižnikova kašav pločevinki, brez dodane soli38 kcal / 100 g
- Tomato paste concentrated88 kcal / 100 g
- Koncentriran paradižnikov pireindustrijsko predelan62 kcal / 100 g
- Paradižnikova omakakonzervirana24 kcal / 100 g
- Paradižnikov sok in pulpazrel, konzerviran22 kcal / 100 g
- Paradižnik19 kcal / 100 g
- Tomato paste68 kcal / 100 g
- Konzerviran paradižnikzrelo, olupljeno in mlet36 kcal / 100 g
- Paradižnik v pločevinkirdeči, zreli, pakirani v paradižnikovem soku16 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Paradižnikov koncentrat
Zakaj paradižnikov koncentrat najprej popražiš?
Na malo olja ga praži 1–2 minuti in pogosto premešaj, da potemni za odtenek in zadiši; tako izgubi surov, kiselkast priokus. Nato prilij tekočino, da se ne prime dna.
Koliko paradižnikovega koncentrata uporabiš za omako za štiri osebe?
Za začetek dodaj eno do dve žlici, na primer v omako za testenine ali enolončnico. Ker je koncentrat intenziven, ga lahko pozneje vmešaš še malo, če želiš izrazitejši paradižnikov okus.
Kako po odprtju shraniš paradižnikov koncentrat?
Preostanek prestavi s čisto žlico v nepredušno posodico in ga hrani v hladilniku. Priročno ga je zamrzniti v porcijah po žličko ali žlico, da lahko vzameš samo toliko, kolikor potrebuješ.
Ali lahko paradižnikov koncentrat nadomestiš s paradižnikovo omako?
Lahko, vendar je omaka redkejša in manj zgoščenega okusa. Uporabi je več, jed pa kuhaj nekoliko dlje, da odvečna tekočina izpari; koncentrat je boljša zamenjava za omako kot obratno.
Kakšna je razlika med paradižnikovim koncentratom in paradižnikovim pirejem?
Koncentrat je gost in močnega okusa, saj je iz paradižnika odstranjeno več vode. Pire je redkejši, zato ga lahko dodaš več, kadar želiš jedi predvsem paradižnikovo osnovo, ne pa tako izrazite zgoščene note.
Kako nastane paradižnikov koncentrat?
Paradižnik se skuha in pretlači, nato pa se mu z izparevanjem odstrani večji del vode. Zato je koncentrat gost in ga za okus jedi potrebuješ le malo.
Koliko natrija vsebuje paradižnikov koncentrat?
Vsebuje 240 mg natrija na 100 g. Pri kuhanju ga dodajaj pred soljo, saj koncentrat jed že sam po sebi začini.
Vir: Swiss FSVO 636 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
