Veste, kaj je na vašem krožniku
Paradižnikov koncentrat
Kalorije in hranilne vrednosti
konzerviran, brez dodane soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 82 kcal —
- Beljakovine 4,3 g 9%
- Ogljikovi hidrati 15 g 5%
- Maščobe 0,5 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 4,1 g 15%
- Sladkorji 12 g —
- Natrij 59 mg 3%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 76 µg 8%
- Vitamin C 21,9 mg 24%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4,3 mg 29%
- Vitamin K 11,4 µg 10%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotenska kislina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folati (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 38,5 mg 7%
Minerali
- Kalcij 36 mg 3%
- Železo 3 mg 17%
- Magnezij 42 mg 10%
- Fosfor 83 mg 7%
- Kalij 1014 mg 22%
- Cink 0,63 mg 6%
- Baker 0,37 mg 41%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 5,3 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 4,3 g | 15 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 66 g | 54 | 2,9 g | 9,8 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 132 g | 108 | 5,7 g | 20 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 33 g | 27 | 1,4 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 198 g | 162 | 8,6 g | 29 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 264 g | 216 | 11 g | 39 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,2 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 6,5 g | 22 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 8,6 g | 30 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 11 g | 37 g | 1,2 g |
Podobna živila
- Paradižnikova kašav pločevinki, brez dodane soli38 kcal / 100 g
- Paradižnikov pire43 kcal / 100 g
- Paradižnikova omakakonzervirana24 kcal / 100 g
- Paradižnikov sokv pločevinki, brez dodane soli17 kcal / 100 g
- Tomato paste concentrated88 kcal / 100 g
- Konzerviran paradižnikrdeč, zrel, v paradižnikovem soku, brez dodatka soli16 kcal / 100 g
- Koncentriran paradižnikov pireindustrijsko predelan62 kcal / 100 g
- Paradižnik v pločevinkirdeči, zreli, pakirani v paradižnikovem soku16 kcal / 100 g
- Paradižnikovo mesobrez kože, v pločevinki23 kcal / 100 g
- Tomato paste68 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Paradižnikov koncentrat
Kako uporabiš paradižnikov koncentrat pri kuhanju?
Žlico ali dve najprej minuto ali dve praži na olju, da potemni in zadiši; šele nato dodaj tekočino. Tako se njegov okus lepo razvije v golažu, juhi ali omaki.
S čim lahko nadomestiš paradižnikov koncentrat?
Namesto ene žlice koncentrata uporabi približno tri žlice paradižnikove mezge ali štiri žlice paradižnikove kaše. Omako kuhaj nekoliko dlje, da odvečna tekočina izpari; okus bo manj intenziven.
Kako dolgo zdrži odprt paradižnikov koncentrat?
Odprto pločevinko prestavi v čisto, nepredušno posodo in jo hrani v hladilniku; porabi ga v nekaj dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v porcijah po žlico, da lahko vzameš le toliko, kolikor potrebuješ.
Ali lahko paradižnikov koncentrat zamrzneš?
Da. Majhne kupčke, na primer po eno žlico, zamrzni na pladnju in jih nato shrani v zaprti vrečki ali posodi; v lonec jih lahko dodaš kar zamrznjene.
V katerih jedeh se uporablja paradižnikov koncentrat?
Dodaš ga lahko v bolonjsko omako, golaž, mineštro ali osnovo za pico. Ker je gost in izrazitega okusa, zadostuje majhna količina, ki jo pred dodajanjem tekočine na kratko popražiš.
Kako se paradižnikov koncentrat razlikuje od paradižnikove mezge?
Koncentrat je gostejši in izrazitejšega okusa, saj vsebuje manj vode. Na 100 g ima 82 kcal, paradižnikova mezga pa 64 kcal; zato koncentrata za enako jed navadno uporabiš manj.
Koliko paradižnikovega koncentrata je običajna porcija?
Za osnovo omake ali juhe pogosto zadostuje ena žlica, približno 16 g. Ta vsebuje 13 kcal; če ga dodajaš več, upoštevaj, da se njegov sladko-kisel okus hitro okrepi.
Ali je paradižnikov koncentrat vir železa?
Da, je vir železa: 100 g ga vsebuje 3 mg. V jedi pa se ga navadno uporabi le žlico ali dve.
Vir: USDA FoodData Central 170459 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
