Veste, kaj je na vašem krožniku
Rukola
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 31 kcal —
- Beljakovine 2,6 g 5%
- Ogljikovi hidrati 3,7 g 1%
- Maščobe 0,7 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 1,6 g 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 3,9 g | 5,5 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,2 g | 7,3 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 6,5 g | 9,1 g | 1,7 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Rukola
Kako rukolo opereš, da ostane hrustljava?
Liste na hitro splakni pod hladno tekočo vodo, nato jih dobro osuši v solatni centrifugi ali s čisto kuhinjsko krpo. Mokra rukola hitreje oveni in razredči preliv.
Ali lahko rukolo kuhaš?
Lahko, vendar jo dodaj šele tik pred koncem kuhanja, saj se v nekaj minutah zmehča. Dobro se obnese v rižoti, testeninah ali juhi, kjer jo vmešaš po odstavitvi z ognja.
S čim se rukola najbolje ujema?
Njen rahlo pikanten okus se lepo poda k paradižniku, parmezanu, limoni in oljčnemu olju. Pogosta je v solatah in na pici, kjer jo razporediš po vrhu, ko je pica že pečena.
Kako shraniš rukolo, da ne oveni?
Neoprane liste zavij v rahlo navlaženo papirnato brisačo in jih spravi v zaprto posodo v hladilniku. Operi jih tik pred uporabo; porabi jih, dokler so čvrsti in brez sluzastih ali porumenelih delov.
S čim lahko nadomestiš rukolo v solati?
Za podobno pikanten okus uporabi vodno krešo ali mlade gorčične liste. Mlada špinača je blažja, zato solati ne bo dala značilne ostrine rukole.
Kako izbereš svežo rukolo?
Izberi čvrste, živo zelene liste brez rumenih robov, temnih madežev ali sluzaste površine. Zelo veliki listi so lahko izrazitejšega, bolj grenkega okusa.
Ali lahko rukolo ješ surovo?
Da, pogosto jo postrežejo surovo v solatah ali na sendvičih. Pred jedjo jo temeljito operi pod tekočo vodo in odstrani poškodovane liste.
Vir: BEDCA (Spain) 2418 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
