Veste, kaj je na vašem krožniku
Oranžni hrapavec
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 76 kcal —
- Beljakovine 16 g 33%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 0,7 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 72 mg 3%
- Holesterol 60 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 21 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,75 µg 4%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 107 mg 9%
- Kalij 167 mg 4%
- Cink 0,23 mg 2%
- Baker 0,08 mg 8%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 66,7 µg 121%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 16 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porcija | 85 g | 65 | 14 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porciji | 170 g | 129 | 28 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 32 | 7 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 194 | 42 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porcije | 340 g | 258 | 56 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,2 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 33 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 41 g | 0 g | 1,8 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Oranžni hrapavec
Kako pripraviš oranžnega hrapavca v ponvi?
File osuši, začini in peci v rahlo naoljeni ponvi na srednje močnem ognju približno 3–4 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Gotov je, ko meso v sredini ni več prosojno in se zlahka loči na lističe.
Kako spečeš oranžnega hrapavca v pečici?
Pečico segrej na 200 °C. File položi v pekač, dodaj limono, malo oljčnega olja in zelišča ter peci približno 12–15 minut; debelejši kosi potrebujejo nekoliko dlje.
Kakšnega oranžnega hrapavca izberi pri nakupu?
Izberi fileje z enakomerno, čvrsto strukturo in blagim vonjem po morju, ne po amonijaku. Ker je oranžni hrapavec globokomorska riba, ki raste počasi in živi zelo dolgo, pred nakupom preveri, ali je ulov sledljiv in pridobljen iz trajnostnega ribolova.
Kako dolgo lahko hraniš oranžnega hrapavca v hladilniku?
Svežega ali odmrznjenega oranžnega hrapavca pripravi še isti dan; do takrat ga pokritega hrani v najhladnejšem delu hladilnika. Surovo ribo odtajaj čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
S čim se oranžni hrapavec dobro ujame?
Njegovo nežno, čvrsto meso se poda k limoni, peteršilju, kapram in omaki iz belega vina. Postrezi ga s kuhanim krompirjem, rižem ali zelenjavo, denimo šparglji.
Je oranžni hrapavec isto kot oranžni hoplostet?
Ne, gre za različni ribi. Oranžni hoplostet ima na 100 g 22,6 g beljakovin, oranžni hrapavec pa 16 g; zato ga ne zamenjuj z oranžnim hrapavcem zgolj zaradi oranžne barve in globokomorskega izvora.
Zakaj se oranžni hrapavec imenuje hrapavec?
Ime se nanaša na grobo, hrapavo površino njegovih lusk. Čeprav je meso svetlo in blagega okusa, ima riba značilno oranžno kožo.
Ali je oranžni hrapavec hranljiv vir selena?
Da. Že porcija 85 g vsebuje 56,7 µg selena, zato je oranžni hrapavec z njim bogat vir.
Vir: USDA FoodData Central 175133 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
