Veste, kaj je na vašem krožniku
Okra
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, odcejeno, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 22 kcal —
- Beljakovine 1,9 g 4%
- Ogljikovi hidrati 2 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,5 g 9%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 241 mg 10%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 16,3 mg 18%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 40 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,87 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 9,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 77 mg 6%
- Železo 0,28 mg 2%
- Magnezij 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 135 mg 3%
- Cink 0,43 mg 4%
- Baker 0,09 mg 9%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Bamijadušena, z maščobo in soljo74 kcal / 100 g
- Bami zelenjavakuhano19 kcal / 100 g
- Bučakuhana, kuhana v vodi, odcejena, s soljo18 kcal / 100 g
- Brokolikuhan, prekuhan, odcejen, s soljo35 kcal / 100 g
- Jajčeveckuhano, kuhano, odcejeno, s soljo33 kcal / 100 g
- Čebulakuhana, prekuhana, odcejena, s soljo42 kcal / 100 g
- Ohrovtkuhano, odcejeno, s soljo44 kcal / 100 g
- Cvetačakuhana, prekuhana, odcejena, s soljo23 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Okra
Zakaj okra med kuhanjem postane sluzasta?
Iz strokov se pri rezanju in kuhanju sprosti gosta sluz, ki zgosti jed. Če želiš manj sluzasto okro, cele stroke na hitro popeci na močnem ognju ali jih pred kuhanjem pokapaj z limoninim sokom.
Kako pripraviš okro, da ostane čvrsta?
Stroke operi in jih pred rezanjem dobro osuši; cele ali prerezane po dolgem jih na hitro speci v vroči ponvi, približno 5–8 minut. Soli jih proti koncu, da ne spustijo toliko tekočine.
Kako izbereš sveže stroke okre?
Išči majhne, živo zelene stroke brez temnih lis in mehkih mest. Svež strok se zlahka prelomi, zelo veliki pa so pogosto vlaknati.
Kako dolgo lahko hraniš okro?
Neoprane stroke shrani v papirnati vrečki v predalu za zelenjavo in jih porabi v nekaj dneh. Pred zamrzovanjem jih na hitro blanširaj, ohladi v ledeni vodi in dobro osuši.
V katerih jedeh se uporablja okra?
Okra je značilna sestavina gumba in jo pogosto dušijo s paradižnikom, čebulo ter začimbami. Dodaj jo proti koncu kuhanja, če želiš, da stroki ostanejo celi.
Ali lahko okro ješ surovo?
Da, mlade in čvrste stroke lahko po pranju narežeš v solato; imajo hrustljavo teksturo in blag okus. Večji stroki so lahko žilavi, zato jih je bolje skuhati ali speči.
Ali sta okra in bamija isto?
Da, okra in bamija sta imeni za isto zelenjavo: podolgovate zelene stroke rastline iz družine slezenovk. V angleščini jo pogosto imenujejo tudi okra.
Vir: USDA FoodData Central 170098 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
