Veste, kaj je na vašem krožniku
Jajčevec
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano, kuhano, odcejeno, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 33 kcal —
- Beljakovine 0,8 g 2%
- Ogljikovi hidrati 5,6 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,5 g 9%
- Sladkorji 3,2 g —
- Natrij 239 mg 10%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folati (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 9,4 mg 2%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 0,25 mg 1%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalij 123 mg 3%
- Cink 0,12 mg 1%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 0,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 99 g | 33 | 0,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 198 g | 65 | 1,6 g | 11 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 49,5 g | 16 | 0,4 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 297 g | 98 | 2,5 g | 17 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 396 g | 131 | 3,3 g | 22 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,4 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,2 g | 8,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 1,7 g | 11 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,1 g | 14 g | 0,6 g |
Podobna živila
- Polnjen jajčevecz zelenjavo, s soljo55 kcal / 100 g
- Afriški jajčevecneolupljen, kuhan, odcejen, brez olja, soljen27 kcal / 100 g
- Vložen jajčevec49 kcal / 100 g
- Špinačakuhan, odet, s soljo23 kcal / 100 g
- Korenjekuhano, kuhano, odcejeno, s soljo35 kcal / 100 g
- Gobekuhano, odcedjeno28 kcal / 100 g
- Čebulakuhana, prekuhana, odcejena, s soljo42 kcal / 100 g
- Zelenjavakuhana, s soljo42 kcal / 100 g
- Korenčekkuhano, odcedjeno, s soljo35 kcal / 100 g
- Bučakuhana, kuhana v vodi, odcejena, s soljo18 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Jajčevec
Ali moraš jajčevec pred peko soliti?
Ni nujno: sodobni jajčevci so navadno dovolj blagi, da jih lahko spečeš takoj. Soljenje pomaga predvsem pri zelo velikih ali semenatih plodovih; nareži jih, posoli za približno 20 minut, nato popivnaj izločeno tekočino.
Kako spečeš jajčevec, da ne vpije preveč olja?
Rezine ali kocke najprej rahlo premaži z oljem, namesto da ga zliješ v ponev. Za mehko sredico in zapečeno površino jih peci v eni plasti pri 220 °C približno 25–35 minut ter na polovici obrni.
Kako veš, ali je jajčevec zrel in dober za nakup?
Izberi čvrst, težak plod z gladko, napeto in sijočo lupino ter zeleno čašo brez večjih rjavih lis. Ko ga nežno pritisneš, naj se vdolbinica hitro poravna; mehke lise in nagubana lupina pomenijo, da je že star.
Kako dolgo lahko hraniš jajčevec?
Neoprane jajčevce shrani v hladnejši shrambi ali v predalu za zelenjavo, kjer zdržijo približno 3–5 dni. Narezane kose zapri v posodo in porabi v enem dnevu; kuhane lahko zamrzneš, vendar bodo po odtajanju mehkejši.
S čim se jajčevec dobro ujema in v katerih jedeh ga uporabiš?
Odlično se ujame s paradižnikom, česnom, oljčnim oljem, baziliko in sirom. Uporabi ga v musaki, ratatouillu ali zelenjavnem curryju; za namaz ga celega speci, nato meso zmešaj s tahinijem, limono in česnom.
Ali lahko jajčevec ješ surov?
Surov jajčevec je užiten, vendar je čvrst, grenak in manj prijeten kot kuhan. Za najboljši okus ga speci, popeci na žaru ali duši, dokler meso povsem ne postane mehko.
Ali lahko jajčevec nadomesti bučko?
Lahko ga uporabiš v enolončnicah, omakah in pečenih zelenjavnih jedeh, vendar je meso gostejše in se kuha dlje. V receptu bučko zamenjaj z enako količino jajčevca, kose pa peci ali duši, dokler se zmehčajo.
Koliko vlaknin vsebuje jajčevec?
V običajni porciji 100 g je 2,5 g vlaknin. Največ jih ohraniš, če jajčevec pripraviš z lupino, saj je ni treba olupiti.
Vir: USDA FoodData Central 169352 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
