Veste, kaj je na vašem krožniku
Navadna hobotnica
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 156 kcal —
- Beljakovine 30 g 60%
- Ogljikovi hidrati 4,4 g 2%
- Maščobe 2,1 g 3%
- Nasičene maščobe 0,5 g 2%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 460 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kislina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folati (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 36 µg 1500%
Minerali
- Kalcij 106 mg 8%
- Železo 9,5 mg 53%
- Magnezij 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalij 630 mg 13%
- Cink 3,4 mg 31%
- Baker 0,74 mg 82%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Navadna hobotnica
Kako dolgo kuhaš navadno hobotnico, da se zmehča?
V loncu jo počasi kuhaj približno 45–60 minut, nato z nožem preveri najdebelejši del lovke. Če je še čvrsta, jo kuhaj naprej po 10 minut; sol dodaj proti koncu.
Kako pripraviš navadno hobotnico na žaru?
Najprej jo skuhaj do mehkega, odcedi in osuši, nato lovke na zelo vročem žaru peci 2–3 minute na vsaki strani, da se zapečejo. Pokapaj jih z oljčnim oljem in limono šele po peki.
Kako očistiš navadno hobotnico pred kuhanjem?
Iz glave odstrani drobovje in oči, nato iz sredine lovk iztisni kljun. Hobotnico dobro speri pod hladno tekočo vodo, zlasti priseske, kjer se lahko zadrži pesek.
Kako shranjuješ svežo navadno hobotnico?
V hladilniku jo hrani v zaprti posodi na najhladnejši polici in pripravi čim prej, najbolje v enem dnevu. Za daljše shranjevanje jo zamrzni; pred kuhanjem jo odtajaj čez noč v hladilniku.
V katerih jedeh se uporablja navadna hobotnica?
Odlična je v solati s krompirjem, oljčnim oljem, peteršiljem in kisom, pa tudi v rižoti ali dušena v paradižnikovi omaki. Krompir in fižol sta posebej dobra spremljevalca, ker vpijeta njene sokove.
Ali je treba navadno hobotnico pred kuhanjem zamrzniti?
Ni nujno, vendar zamrzovanje pomaga zmehčati meso: hobotnico zamrzni, nato jo počasi odtajaj v hladilniku. Tudi svežo lahko zmehčaš s počasnim kuhanjem; udarjanje po lovkah ni potrebno.
Je navadna hobotnica dober vir železa in vitamina B12?
Da, navadna hobotnica je vir železa, hkrati pa vsebuje veliko vitamina B12. Porcija velikosti 30 g beljakovin zagotovi tudi precej beljakovin.
Koliko beljakovin ima navadna hobotnica v primerjavi z lignji?
Lignji imajo nekoliko več beljakovin: 32,5 g na 100 g, navadna hobotnica pa 30 g na 100 g. Razlika v praksi ni velika, oba pa sta beljakovinsko bogata morska sadeža.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 10079 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
