Veste, kaj je na vašem krožniku
mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
1,2 % maščobe, UHT, obogateno z vitaminom
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 44 kcal —
- Beljakovine 3,4 g 7%
- Ogljikovi hidrati 4,8 g 2%
- Maščobe 1,3 g 2%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 4,5 g —
- Natrij 35 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin D 0,81 µg 4%
- Vitamin K 9,2 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 140%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folati (B9) 16,1 µg 4%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Kalcij 120 mg 9%
- Magnezij 9,9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalij 160 mg 3%
- Cink 0,38 mg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 7,2 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,6 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 3,1 g |
Podobna živila
- Posneto mlekotekoče, 0,1% maščobe33 kcal / 100 g
- Mleko z manj maščobe1,5 % maščobe, obdelano pri zelo visoki temperaturi44 kcal / 100 g
- Čokoladno mlekotekoče, posneto55 kcal / 100 g
- Kondenzirano mleko2% maščobe, z dodanim vitaminom a in vitaminom d107 kcal / 100 g
- Polposneto mlekoUHT46 kcal / 100 g
- Smetana30% maščobe, polgosto, UHT294 kcal / 100 g
- Jogurtfermentirano mleko, tip jogurta z bifidusom, navadni, 0% maščobe43 kcal / 100 g
- Mlečni napitek1,5 % maščobe, s kakavom/čokolado, sladkan, obogaten z vitamini63 kcal / 100 g
- Sojin napitekvsi okusi, z nizko vsebnostjo maščob, z dodanim kalcijem, vitaminoma A in D43 kcal / 100 g
- Mleko z okusom čokolade z znižanim deležem maščobez dodanim vitaminom A in vitaminom D64 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu mleko
Kako preprečiš, da bi se mleko pri segrevanju prismodilo?
Segrevaj ga počasi v loncu z debelim dnom in pogosto premešaj, tudi po dnu. Za mlečni riž naj nežno vre približno 30–40 minut; močno vrenje poveča možnost, da se prime.
Ali moraš mleko pred pitjem zavreti?
Pasteriziranega mleka ni treba zavreti, lahko ga piješ hladnega ali ga le pogreješ. Surovo mleko pred uporabo zavri; nato ga hitro ohladi in shrani v hladilniku.
Kako dolgo je mleko dobro po odprtju?
Po odprtju ga takoj postavi v hladilnik pri približno 4 °C, ne v vrata, kjer temperatura bolj niha. Porabi ga v nekaj dneh in ga ne puščaj dolgo na sobni temperaturi.
Ali lahko mleko zamrzneš?
Lahko, vendar se lahko maščoba po odtajanju loči in tekstura postane zrnata. Zamrzni ga v zaprti posodi, ki ni napolnjena do vrha, odtajaj v hladilniku in pred uporabo dobro pretresi.
Zakaj se na vročem mleku naredi kožica?
Med segrevanjem se beljakovine in maščoba na površini povežejo, voda pa izhlapeva, zato nastane tanka kožica. Preprečiš jo z občasnim mešanjem ali tako, da mleko segrevaš pokrito.
V katerih jedeh se mleko najpogosteje uporablja?
Uporabi ga za bešamel, palačinke, pire krompir, mlečni riž ali zdrob. Pri bešamelu hladno mleko postopoma vmešaj v prepraženo moko in maslo, da se omaka ne zgrudi.
S čim lahko v receptu nadomestiš mleko?
V palačinkah in pecivu ga lahko praviloma zamenjaš z nesladkanim rastlinskim napitkom v enaki količini. V bešamelu ali kremnih juhah se dobro obnese nesladkan sojin ali ovseni napitek; sladkanih in aromatiziranih različic ne izberi za slane jedi.
Kako se mleko razlikuje od posnetega mleka?
Posneto mleko vsebuje manj maščobe in ima po podatkih za 100 g 34 kcal, mleko pa 44 kcal. V kavi, omakah in pecivu lahko posneto mleko deluje manj polno, čeprav ga uporabiš enako.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 19038 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
