Veste, kaj je na vašem krožniku
Mleko
Kalorije in hranilne vrednosti
1 % maščobe, 1 µg dodanega vitamina D
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 43 kcal —
- Beljakovine 3,4 g 7%
- Ogljikovi hidrati 4,8 g 2%
- Maščobe 1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 4,8 g —
- Natrij 41 mg 2%
- Holesterol 4 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 8,2 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,09 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 4,2 µg 1%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Minerali
- Kalcij 120 mg 9%
- Železo 0,05 mg 0%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalij 150 mg 3%
- Cink 0,41 mg 4%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 2,8 µg 5%
- Jod 13,8 µg 9%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 4,8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,2 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 9,6 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 12 g | 2,5 g |
Podobna živila
- Posneto mlekotekoče, 0,1% maščobe33 kcal / 100 g
- Mleko z manj maščobe1,5 % maščobe, obdelano pri zelo visoki temperaturi44 kcal / 100 g
- Polposneto mlekotekoče, 1 % mlečne maščobe, z dodanim vitaminom A in vitaminom D42 kcal / 100 g
- Jagodno mlekotekoče, 1% maščobe58 kcal / 100 g
- Mleko z okusom čokolade z znižanim deležem maščobez dodanim vitaminom A in vitaminom D64 kcal / 100 g
- Milk 1.5% fat 1 ug added vitamin d46 kcal / 100 g
- Milk 1.5% fat low-lactose 1 ug added vitamin d46 kcal / 100 g
- Sour milk 1 ug vitamin d30 kcal / 100 g
- Sour milk low-lactose 1 ug vitamin d43 kcal / 100 g
- Polnomastno mlekotekoče, 1% mlečne maščobe, obogateno z beljakovinami, z dodanim vitaminom A in vitaminom D48 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mleko
Kako dolgo lahko odprto mleko hranim v hladilniku?
Po odprtju ga hrani v hladilniku pri največ 4 °C in ga porabi v nekaj dneh; vedno upoštevaj rok in navodila na embalaži. Vrni ga v hladilnik takoj po uporabi, ne puščaj ga na pultu.
Ali lahko mleko zamrznem?
Lahko, vendar se lahko po odtajanju maščoba in tekočina ločita, zato ga pred uporabo dobro pretresi. Pusti nekaj prostora v posodi, saj se mleko med zamrzovanjem razširi, nato pa ga odtajaj v hladilniku.
Kako preprečim, da bi mleko pri segrevanju zavrelo čez rob?
Segrevaj ga počasi v loncu z debelim dnom in ga pogosto premešaj; ko se ob robu začnejo dvigovati majhni mehurčki, ga odstavi. Pri pripravi kakava najprej zmešaj kakav z malo hladnega mleka v gladko pasto, nato prilij preostalo.
Ali lahko mleko uporabim namesto pinjenca pri peki?
Za približek pinjenca zmešaj 250 ml mleka z žlico limonovega soka ali kisa in pusti stati približno 10 minut, da se rahlo zgosti. Uporabi ga v palačinkah, mafinčkih ali testu za kolač.
Kaj je bolje za peno v kavi: polnomastno ali posneto mleko?
Obe vrsti se lahko spenita; hladno mleko je navadno lažje peniti, polnomastno pa da bolj kremasto, manj suho peno. Mleko med penjenjem segrej, vendar ga ne pregrej—za kapučino ciljaj na približno 60–65 °C.
Ali se mleko lahko pokvari, če je bilo nekaj časa zunaj hladilnika?
Da. Mleko, ki je bilo na sobni temperaturi več kot približno dve uri, raje zavrzi; ob vročini nad 32 °C naj ne stoji zunaj več kot eno uro. Vonj ni zanesljiv način, da preveriš varnost.
Ali je mleko varno piti surovo, neposredno od kmeta?
Surovo mleko ni toplotno obdelano, zato lahko vsebuje škodljive mikroorganizme. Najvarneje je, da ga pred pitjem segreješ do vretja in nato hitro ohladiš, ali izbereš pasterizirano mleko.
Kakšna je razlika med mlekom in mlekom v prahu?
Mleko v prahu nastane tako, da iz mleka odstranijo skoraj vso vodo; za pitje ga zmešaš z vodo po navodilih na embalaži. V prahu je na 100 g 365 kcal, sveže mleko pa ima 43 kcal na 100 g.
Vir: Fineli (Finland) 627 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
