Veste, kaj je na vašem krožniku
Meso losa
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo, aljaški domorodec
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 103 kcal —
- Beljakovine 22 g 45%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,5 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 65 mg 3%
- Holesterol 54 mg 18%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Železo 3,3 mg 18%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalij 317 mg 7%
- Cink 2,8 mg 25%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 22 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 11 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 34 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 56 g | 0 g | 3,8 g |
Podobna živila
- Mleto meso losasurovo172 kcal / 100 g
- Lossurovo102 kcal / 100 g
- Losova jetradivjačina, avtohtono, surovo130 kcal / 100 g
- Morsko mesosurovo, aljaški domorodac199 kcal / 100 g
- Meso polarnega medvedasurovo, staroselci Aljaske130 kcal / 100 g
- Mesni loskuhano, pečeno134 kcal / 100 g
- Losova krvdivjačina, domorodno, surovo92 kcal / 100 g
- Mesje losakuhano, pečeno146 kcal / 100 g
- Losov kostni mozdivjačina, domorodno, surovo441 kcal / 100 g
- Meso jelena Sitkasurovo, domorodec Aljaske116 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Meso losa
Kako pripraviš meso losa, da ne postane suho?
Ker je precej pusto, ga na hitro popeci na močnem ognju ali pa ga počasi duši v pokriti posodi z nekaj tekočine. Zrezke po peki pusti nekaj minut počivati; pri dušenju pa naj bo meso komaj prekrito z omako.
Koliko časa se peče zrezek iz mesa losa?
Čas je odvisen od debeline, zato uporabi kuhinjski termometer: cele kose mesa speci do 63 °C v sredini in jih pred rezanjem pusti počivati vsaj 3 minute. Mleto meso losa speci do 71 °C.
Kako dolgo lahko hraniš sveže meso losa v hladilniku?
Sveže meso losa hrani pokrito v najhladnejšem delu hladilnika in ga porabi v 1–2 dneh. Za daljše shranjevanje ga zavij nepredušno in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
V katerih jedeh se uporablja meso losa?
Odlično je v golažu, enolončnici in pečenki, mleto pa lahko uporabiš za polpete ali mesno omako. Za sušenje ali dimljenje nareži meso na tanke trakove; pri prekajevanju ne preskoči varnega kuhanja.
Kako začiniti meso losa?
Dobro se ujame z brinovimi jagodami, timijanom, črnim poprom in česnom. K omaki ali dušenemu mesu dodaj čebulo, gobe ali malo jagodičevja; kisla marinada z vinom ali kisom lahko zmehča trše kose.
Ali je meso losa pusto?
Da, meso losa je pusto: vsebuje 1,5 g maščobe na 100 g. Zato pri pečenju dodaj malo olja ali ga pripravi z omako, da se ne izsuši.
Vir: USDA FoodData Central 167607 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
