Veste, kaj je na vašem krožniku
meso črnega medveda
Kalorije in hranilne vrednosti
staroselci Aljaske
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 155 kcal —
- Beljakovine 20 g 40%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 8,3 g 11%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,68 mg 52%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
Minerali
- Železo 7,2 mg 40%
- Fosfor 162 mg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 50 g | 0 g | 21 g |
Podobna živila
- Meso polarnega medvedasurovo, staroselci Aljaske130 kcal / 100 g
- Medvedje mesodivjačina, domorodno, surovo128 kcal / 100 g
- Meso zemeljske vevericedomačin s Aljaske111 kcal / 100 g
- Polarni medveddivjačina, domorodno, surovo116 kcal / 100 g
- Črna ribacel, aljaški domorodec82 kcal / 100 g
- Sušeno meso beluga kitadomačin Aljaske327 kcal / 100 g
- Morsko mesosušeno, aljaški domorodac251 kcal / 100 g
- Maščoba polarnega medvedadivjačina, domorodno, kuhano792 kcal / 100 g
- Jetra lingcodadomačin aljaske424 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu meso črnega medveda
Ali je treba meso črnega medveda dobro prekuhati?
Da. Meso lahko prenaša zajedavce; skuhaj ga tako, da temperatura v najdebelejšem delu doseže vsaj 74 °C, nato pa ga pred rezanjem pusti počivati.
Kako dolgo naj kuham meso črnega medveda?
Za golaž ga nareži na kocke in počasi duši v pokriti posodi približno 2–3 ure, dokler se ne zmehča. Čas sam po sebi ne zagotavlja varnosti, zato preveri tudi temperaturo v sredini.
Kako naj pripravim trše kose mesa črnega medveda?
Najbolje se obnesejo počasno dušenje, enolončnica ali mletje za polpete. Pred kuhanjem odstrani srebrno kožico in odvečno maščobo, ki lahko mesu da močan okus.
Kako pravilno shranim meso črnega medveda?
Surovo meso hrani v zaprti posodi na spodnji polici hladilnika in ga porabi v nekaj dneh; za daljše shranjevanje ga zamrzni. Odmrzuj ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
V katerih jedeh se uporablja meso črnega medveda?
Uporabi ga v krepkem golažu, čiliju ali enolončnici s korenasto zelenjavo. Ker je meso lahko pusto in trše, mu koristi počasno kuhanje z jušno osnovo ali paradižnikom.
Kako se meso črnega medveda razlikuje od mesa losa?
Meso črnega medveda ima 8,3 g maščobe na 100 g, meso losa pa 1,5 g; losovo meso je tudi bolj pusto, z 22,3 g beljakovin na 100 g proti 20 g.
Koliko beljakovin in železa vsebuje meso črnega medveda?
V porciji 100 g je 20 g beljakovin in 7,2 mg železa. Vsebuje tudi veliko riboflavina: 0,68 mg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 169793 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
