Veste, kaj je na vašem krožniku
Piki kruh
Kalorije in hranilne vrednosti
iz moke modrega koruze, Hopi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 390 kcal —
- Beljakovine 9,1 g 18%
- Ogljikovi hidrati 63 g 23%
- Maščobe 7,2 g 9%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 9,2 g 33%
- Sladkorji 1,6 g —
- Natrij 60 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotenska kislina (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
Minerali
- Kalcij 184 mg 14%
- Železo 6,1 mg 34%
- Magnezij 181 mg 43%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalij 604 mg 13%
- Cink 3,8 mg 34%
- Baker 0,29 mg 32%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 390 | 9,1 g | 63 g | 7,2 g |
| 1 porcija | 28 g | 109 | 2,5 g | 18 g | 2 g |
| 2 porciji | 56 g | 218 | 5,1 g | 35 g | 4 g |
| ½ porcije | 14 g | 55 | 1,3 g | 8,8 g | 1 g |
| 3 porcije | 84 g | 328 | 7,6 g | 53 g | 6 g |
| 4 porcije | 112 g | 437 | 10 g | 71 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 4,5 g | 32 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 585 | 14 g | 95 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 780 | 18 g | 126 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 975 | 23 g | 158 g | 18 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Piki kruh
Kaj je piki kruh in kako se razlikuje od običajnega koruznega kruha?
Piki kruh je tradicionalna hrana ljudstva Hopi: tanke, mehke plošče iz koruznega testa, ki jih pogosto zvijejo v rolice. Ni pečen kot debel hlebec, temveč se testo v tankem sloju speče na vroči površini.
Kako pripraviš piki kruh doma?
Koruzno moko zmešaj z vodo v redko gladko testo. Zelo tanko ga razmaži po dobro ogreti, ravni ponvi brez maščobe; ko se robovi odlepijo in se kruh posuši, ga previdno odstrani in zvij.
S čim se piki kruh najpogosteje postreže?
Zvitek lahko ješ samostojno ali ga postrežeš ob fižolu in drugih jedeh iz koruze. Zaradi tanke, prožne teksture ga lahko tudi natrgaš in uporabiš za zajemanje omake.
Kako shraniš piki kruh, da se ne izsuši?
Ohlajene rolice zloži v nepredušno posodo ali jih tesno zavij, da se ne izsušijo. Če so postale toge, jih za kratek čas pokrij z rahlo vlažno krpo in pogrej v ponvi.
S čim lahko nadomestiš piki kruh, če ga ne moreš pripraviti?
Za podobno koruzno prilogo uporabi tanko koruzno tortiljo, vendar bo debelejša in čvrstejša. Za zvijanje lahko izbereš tudi mehak somiviki kruh iz modre koruze.
Je piki kruh bolj energijsko bogat kot kruh iz modre koruze somiviki?
Da. Piki kruh vsebuje 390 kcal na 100 g, kruh iz modre koruze somiviki pa 186 kcal na 100 g.
Katera hranila posebej izstopajo v piki kruhu?
Piki kruh vsebuje veliko vlaknin: 100 g jih vsebuje 9,2 g. Je tudi vir magnezija, saj ga vsebuje 181 mg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 169004 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
