Veste, kaj je na vašem krožniku
Bela koruza
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana na pari, navajo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 386 kcal —
- Beljakovine 9,7 g 19%
- Ogljikovi hidrati 59 g 21%
- Maščobe 5,2 g 7%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 17 g 59%
- Sladkorji 6,5 g —
- Natrij 4 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folati (B9) 100 µg 25%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Magnezij 123 mg 29%
- Fosfor 312 mg 25%
- Kalij 532 mg 11%
- Cink 3,2 mg 29%
- Baker 0,23 mg 26%
- Mangan 0,93 mg 40%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,7 g | 59 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 29 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 88 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 19 g | 117 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 24 g | 147 g | 13 g |
Podobna živila
- Bela koruzna mokanavajo398 kcal / 100 g
- Enolončnica s kuhano koruzonavajo112 kcal / 100 g
- Posušena koruzaNavajo386 kcal / 100 g
- Bela sladka koruzana storžu ali zrnato, kuhan, odcejen98 kcal / 100 g
- Zrno bele koruze365 kcal / 100 g
- Beli sladki koruzni storž kuhan brez solikuhano, odcejeno, brez soli97 kcal / 100 g
- Beli sladki koruzni storž kuhan s soljokuhano, odcejeno, s soljo97 kcal / 100 g
- Kaša iz modrega koruzes pepelom, navajo54 kcal / 100 g
- Koruzakuhana, pogreta v mikrovalovni pečici ali kuhana na pari, odcejena92 kcal / 100 g
- Modra koruzna mokanavajo398 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Bela koruza
Je bela koruza isto kot bela sladka koruza?
Ne. Bela koruza je navadno zrelo, posušeno zrnje za mletje ali dolgotrajno kuhanje, bela sladka koruza pa se pobira mlada in je sočna ter mehka; storže sladke koruze lahko skuhaš ali spečeš in poješ kar z zrna.
Kako skuhaš suho zrnje bele koruze?
Zrnje čez noč namoči v obilici vode, nato vodo odlij in ga kuhaj v sveži vodi približno 1,5–2 uri, da se zmehča. Sol dodaj proti koncu; kuhana zrna uporabi v juhah, enolončnicah ali solatah.
Kako iz bele koruze pripraviš maso za tortilje?
Zrna se najprej kuhajo z jedilnim apnom, nato se sperejo in zmeljejo v mokro testo, imenovano masa. Samo mletje suhe bele koruze ne da enakega testa; postopek z apnom zmehča zrna in je pomemben za značilno teksturo tortilj.
V katerih jedeh se uporablja bela koruza?
Iz nje pripravljajo tortilje in tamale, iz celih zrn pa juhe in enolončnice. V mehiški jedi pozole se uporabijo zrna hominy, ki so bila obdelana z alkalno raztopino in nato kuhana.
Kako shraniš suho belo koruzo?
Zrnje spravi v dobro zaprto posodo, na hladno, suho in temno mesto, da ga ne dosežeta vlaga in mrčes. Kuhano koruzo ohladi in jo v zaprti posodi hrani v hladilniku do tri dni.
Kaj lahko uporabiš namesto bele koruze?
Za kašo ali prilogo lahko uporabiš rumeno koruzo, vendar bo jed drugačne barve in okusa. Za tortilje zamenjaj belo koruzo z rumeno koruzo, obdelano z apnom, ali uporabi koruzno moko za tortilje; navadna koruzna moka ne da enake teksture.
Vir: USDA FoodData Central 168037 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
