Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveja pljuča
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 92 kcal —
- Beljakovine 16 g 32%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,5 g 3%
- Nasičene maščobe 0,9 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 198 mg 9%
- Holesterol 242 mg 81%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 38,5 mg 43%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantotenska kislina (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 8 mg 44%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalij 340 mg 7%
- Cink 1,6 mg 15%
- Baker 0,26 mg 29%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 44,3 µg 81%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 0 g | 2,5 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 26 | 4,6 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 52 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 13 | 2,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 78 | 14 g | 0 g | 2,1 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 104 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 24 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 32 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 41 g | 0 g | 6,3 g |
Podobna živila
- Teletova pljučasurovo88 kcal / 100 g
- Jagnječja pljučasurovo95 kcal / 100 g
- Teleča pljučasurovo90 kcal / 100 g
- Svinjska pljučasveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo85 kcal / 100 g
- Goveji jeziksurovo224 kcal / 100 g
- Goveje srcesurovo112 kcal / 100 g
- Goveja ledvičkasurove99 kcal / 100 g
- Goveje ledvicesurovo99 kcal / 100 g
- Goveja jetrasurova135 kcal / 100 g
- Ovčja pljučasurova90 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveja pljuča
Kako pripraviš goveja pljuča pred kuhanjem?
Pljuča speri pod hladno vodo, odstrani večje sapnike in jih nareži na kose. Med kuhanjem lahko priplavajo na površje, zato jih obteži s pokrovko ali krožnikom.
Koliko časa se kuhajo goveja pljuča?
Kuhaj jih v rahlo vreli vodi približno 1–2 uri, dokler se ne zmehčajo; čas je odvisen od velikosti kosov. Nato jih ohladi in nareži ali zmelji za nadaljnjo pripravo.
Kako se pripravijo goveja pljuča po slovensko?
Pogosta domača priprava so pljuča v omaki: kuhana pljuča nareži na tanke rezine, jih na prepraženi čebuli poduši z malo juhe, začini s poprom in majaronom ter zgosti. Postrezi jih s kruhom ali krompirjem.
Kako dolgo lahko hraniš kuhana goveja pljuča?
V zaprti posodi jih v hladilniku porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje jih razdeli na porcije, ohladi in zamrzni; v hladilniku jih odtajaj pred ponovnim segrevanjem.
Ali so goveja pljuča primerna za uživanje surova?
Ne. Surova drobovina lahko vsebuje škodljive mikroorganizme; pljuča skuhaj do konca in jih po stiku s surovim mesom ne polagaj na neoprane površine ali pribor.
Kakšen okus imajo goveja pljuča in kaj se poda zraven?
Imajo blag, značilen okus po drobovini in mehko, porozno teksturo. Dobro se ujamejo s čebulo, poprom in majaronom, pa tudi s kruhom, krompirjem ali polento.
Imajo goveja pljuča veliko železa?
Da, so zelo bogat vir železa: 100 g vsebuje 8 mg. Vsebujejo tudi veliko selena, 44,3 µg na 100 g.
Kako se goveja pljuča razlikujejo od telečjih?
Po energijski vrednosti sta si zelo podobna: goveja pljuča imajo 92 kcal, telečja pa 90 kcal na 100 g. Telečja vsebujejo 39 mg vitamina C na 100 g, goveja pa 38,5 mg.
Vir: USDA FoodData Central 168628 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
