Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveja kratka rebra
Kalorije in hranilne vrednosti
pleče, brez kosti, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, choice, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 175 kcal —
- Beljakovine 19 g 39%
- Ogljikovi hidrati 0,3 g 0%
- Maščobe 11 g 14%
- Nasičene maščobe 4,6 g 23%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 81 mg 4%
- Holesterol 73 mg 24%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3,6 mg 22%
- Pantotenska kislina (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 3,3 µg 138%
- Holin 74,3 mg 14%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 2,5 mg 14%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 187 mg 15%
- Kalij 313 mg 7%
- Cink 8,3 mg 75%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 22,3 µg 41%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 19 g | 0,3 g | 11 g |
| 1 porcija | 113 g | 198 | 22 g | 0,3 g | 12 g |
| 2 porciji | 226 g | 396 | 44 g | 0,7 g | 24 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 99 | 11 g | 0,2 g | 6 g |
| 3 porcije | 339 g | 593 | 66 g | 1 g | 36 g |
| 4 porcije | 452 g | 791 | 88 g | 1,3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9,7 g | 0,1 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 29 g | 0,4 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 39 g | 0,6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 49 g | 0,7 g | 27 g |
Podobna živila
- Goveja hrbtna rebras kostjo, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo239 kcal / 100 g
- Goveje rebrodebeli konec, rebra 6–9, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano tako, da ostane 1/8 palca maščobe, vsi razredi, surovo316 kcal / 100 g
- Goveja rebra z manjšega koncarebra 10–12, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezana tako, da ostane 1/8″ maščobe, razred select, surova246 kcal / 100 g
- Goveje rebro majhen konecrebra 10-12, samo pusto meso, obрезаno na 1/8" maščobe, choice, surovo148 kcal / 100 g
- Goveji maloprodajni kosisestava obrezanih maloprodajnih kosov, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, choice, surovo151 kcal / 100 g
- Celo goveje rebrorebra 6-12, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo322 kcal / 100 g
- Govedina rebra chuck eye po kmejskobrez kosti, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo146 kcal / 100 g
- Goveji kosisestava obrezanih maloprodajnih kosov, pusto in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo224 kcal / 100 g
- Jagnječje rebrosamo pusto meso, očiščeno na 1/4" maščobe, choice, surovo169 kcal / 100 g
- Govedinamešanica očiščenih maloprodajnih kosov, samo pusto meso, obrezano na 1/8 palca maščobe, kakovost select, surovo130 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveja kratka rebra
Kako pripraviš goveja kratka rebra, da postanejo mehka?
Najprej jih dobro zapeči z vseh strani, nato jih pokrite počasi duši v tekočini pri 150–160 °C približno 3 ure, da meso zlahka odstopi od kosti. Tekočina naj sega približno do polovice reber.
Ali lahko goveja kratka rebra spečeš na žaru?
Lahko, vendar so zaradi vezivnega tkiva najboljša po počasni peki. Najprej jih pokrita peci pri posredni vročini približno 3 ure, nato jih odkrij in na močnem ognju na hitro popeci, da se površina zapeče.
Kako izbereš dobra goveja kratka rebra?
Izberi kose z enakomerno plastjo mesa nad kostjo in drobnimi progami maščobe, ne le z debelo zunanjo plastjo. Pri mesarju prosi za kose podobne debeline, da se bodo skuhali hkrati.
Kako dolgo lahko hraniš goveja kratka rebra v hladilniku?
Surova jih hrani v najhladnejšem delu hladilnika in porabi v nekaj dneh; če jih ne boš pripravil pravočasno, jih zamrzni. Kuhana ohladi in pospravi v zaprto posodo, nato jih porabi v treh do štirih dneh.
S čim postrežeš goveja kratka rebra?
Odlična so s polento, pire krompirjem ali kruhom, ki vpije omako. V lonec jim dodaj čebulo, korenje, zeleno in česen; rdeče vino ali goveja juha se lepo povežeta s sokovi mesa.
Ali so goveja kratka rebra mastna?
Vsebujejo 11 g maščobe na 100 g, od tega 4,6 g nasičenih maščob. Del maščobe se med počasnim dušenjem stopi; pred postrežbo lahko z omake odstraniš maščobo, ki se nabere na vrhu.
Ali lahko goveja kratka rebra skuhaš vnaprej?
Da. Po kuhanju jih hitro ohladi in shrani skupaj z omako; naslednji dan jih počasi pogrej pokrite na štedilniku ali v pečici pri 160 °C, dokler niso vroča tudi v sredini.
Vir: USDA FoodData Central 170783 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
