Arašidi

Oluščene arašide razporedi v eni plasti in jih peci pri 170 °C približno 15–20 minut; na polovici peke jih premešaj. Ko zadišijo in rahlo porjavijo, jih vzemi iz pečice, saj se med hlajenjem še nekoliko zapečejo.

Shrani jih v dobro zaprti posodi, na hladnem in suhem, stran od sonca. Za daljše shranjevanje jih daj v hladilnik ali zamrzovalnik; pred uporabo jih lahko odtališ kar pri sobni temperaturi.

Sesekljani arašidi dodajo hrustljavost solatam, praženi zelenjavi in rezancem. Uporabi jih tudi v satay omaki, arašidovem maslu ali sladici, kot so piškoti z arašidi.

Za podoben hrustljav dodatek jih zamenjaj s sesekljanimi mandlji ali indijskimi oreščki. Če je pomemben okus arašidovega masla, uporabi mandljevo maslo; v omaki ga razredči z malo vode in začini po receptu.

Botanično so arašidi stročnice, sorodne fižolu in grahu, ne drevesni oreščki. Po cvetenju se njihovi stroki razvijejo pod zemljo, zato jih v angleščini imenujejo tudi zemeljski oreški.

Celih arašidov ne ponujaj majhnim otrokom, ker se lahko z njimi zadušijo. Za varnejšo teksturo uporabi gladko arašidovo maslo, tanko namazano na hrano ali vmešano v kašo; ob uvajanju arašidov upoštevaj otrokovo starost in razvoj žvečenja.

Da. Če ima kdo po arašidih znano alergijsko reakcijo, naj se jim izogne; pri pakiranih izdelkih preveri tudi opozorila o možnih sledovih arašidov.