Weet wat er op je bord ligt
Varkensspies
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 131 kcal —
- Eiwit 16 g 31%
- Koolhydraten 2,1 g 1%
- Vet 6,5 g 8%
- Verzadigd vet 2,4 g 12%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 1,1 g —
- Natrium 324 mg 14%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 16 g | 2,1 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 7,8 g | 1,1 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 23 g | 3,2 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 31 g | 4,2 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 39 g | 5,3 g | 16 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rauwe gevogeltespiesrauw
- Shaslickspies met varkensvleesmet groenten, bereid75 kcal / 100 g
- Varkensspiesjesin blokjes, gegrild, mager en vet208 kcal / 100 g
- Rundvlees aan een spiesrauw
- Lamsvlees aan een spies137 kcal / 100 g
- Varkensvleesmager en vet, rauw376 kcal / 100 g
- Varkenskebabgemarineerd, bereid, met toegevoegd vet185 kcal / 100 g
- Varkensshashlikgegrild157 kcal / 100 g
- Varkensgebraadrauw153 kcal / 100 g
- Varkensshoarmagekruid, rauw146 kcal / 100 g
Vragen over Varkensspies
Welk varkensvlees is geschikt voor varkensspiesjes?
Neem varkenshaas voor mager, mals vlees of procureur voor een sappiger spies. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 3 cm, zodat ze gelijkmatig garen.
Hoe lang moeten varkensspiesjes op de barbecue?
Gril ze op middelhoog vuur ongeveer 10–12 minuten en draai ze regelmatig. Ze zijn gaar als de kern 70 °C bereikt; laat ze daarna een paar minuten rusten.
Hoe voorkom je dat houten prikkers verbranden?
Leg houten prikkers minstens 30 minuten in koud water voordat je het vlees eraan rijgt. Metalen prikkers hoef je niet voor te bereiden, maar worden heet: pak ze met een tang vast.
Hoe marineer je varkensspiesjes?
Meng olie met bijvoorbeeld knoflook, paprikapoeder, citroensap en peper, en laat de blokjes varkensvlees 30 minuten tot enkele uren afgedekt in de koelkast marineren. Dep overtollige marinade eraf voordat je gaat grillen, zodat die minder snel verbrandt.
Welke groenten passen op een varkensspies?
Rijg blokjes paprika, rode ui en courgette tussen het vlees; snijd ze ongeveer even groot als de vleesblokjes. Serveer de spiesjes bijvoorbeeld met pitabrood, tzatziki of een frisse salade.
Kun je varkensspiesjes in de oven bereiden?
Ja. Leg ze op een rooster boven een bakplaat en gaar ze ongeveer 15–20 minuten op 200 °C, waarbij je ze halverwege keert; controleer of de kern 70 °C is.
Hoe bewaar je gare varkensspiesjes?
Laat restjes snel afkoelen, doe ze in een afgesloten bak en zet die binnen twee uur in de koelkast. Eet ze binnen twee dagen op en verhit ze door en door.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 25566 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
