Weet wat er op je bord ligt
Sojascheuten
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 54 kcal —
- Eiwit 6,2 g 12%
- Koolhydraten 3 g 1%
- Vet 1,4 g 2%
- Vezels 2,8 g 10%
- Suikers 3 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 6,2 g | 3 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 3,1 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 9,3 g | 4,5 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 12 g | 6 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 16 g | 7,5 g | 3,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Sojascheuten uit blikuitgelekt36 kcal / 100 g
- Taugérijpe zaden, rauw30 kcal / 100 g
- Sojabonen scheutensojabonen, rijpe zaden, gekiemd, rauw122 kcal / 100 g
- Gekiemde sojabonenrijpe zaden, rauw122 kcal / 100 g
- Tauge gekooktgekookt17 kcal / 100 g
- Gekiemde sojarijpe zaden, gekookt, gestoomd81 kcal / 100 g
- Soybean sprouts55 kcal / 100 g
- Sojabonen
- Alfalfa-scheutenmet sojaolie, met zout70 kcal / 100 g
- Erwtenscheuten23 kcal / 100 g
Vragen over Sojascheuten
Hoe bak je sojascheuten zonder dat ze slap worden?
Spoel ze kort af en laat ze goed uitlekken. Roerbak ze op hoog vuur pas de laatste 2 à 3 minuten mee, zodat ze heet worden maar knapperig blijven.
Hoe bewaar je sojascheuten?
Bewaar ze in de koelkast, liefst in de oorspronkelijke verpakking of in een schone, afgesloten bak. Gebruik ze binnen enkele dagen en gooi ze weg als ze slijmerig zijn of zuur ruiken.
Waar passen sojascheuten goed bij?
Doe ze op het laatst door nasi goreng, bami of een wokgerecht met noedels en groenten. Je kunt ze ook gebruiken als knapperige vulling voor loempia’s.
Zijn sojascheuten hetzelfde als taugé?
Niet per se: sojascheuten groeien uit sojabonen, terwijl taugé meestal van mungbonen komt. Taugé is doorgaans slanker en knapperiger; beide kun je kort roerbakken.
Hoe maak je sojascheuten schoon?
Spoel ze vlak voor gebruik af onder koud stromend water en verwijder eventuele bruine vliesjes of slappe exemplaren. Laat ze daarna goed uitlekken, anders koelt het wokgerecht af.
Kun je sojascheuten invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien zijn ze minder knapperig. Blancheer ze kort, koel ze snel terug, dep ze droog en vries ze in; gebruik ze later rechtstreeks in een hete soep of wok.
Bron: CREA (Italy) 005350 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
