Weet wat er op je bord ligt
Salsa verde
Calorieën en voedingswaarden
gebruiksklaar
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 38 kcal —
- Eiwit 1,1 g 2%
- Koolhydraten 4,5 g 2%
- Vet 0,9 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,9 g 7%
- Suikers 3,5 g —
- Natrium 906 mg 39%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 11 µg 1%
- Vitamine C 12,3 mg 14%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,43 mg 3%
- Vitamine K 13,6 µg 11%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,9 mg 1%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 0,65 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 41 mg 3%
- Kalium 259 mg 6%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,8 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 1,1 g | 4,5 g | 0,9 g |
| 1 portie | 30 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porties | 60 g | 23 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| ½ portie | 15 g | 6 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porties | 90 g | 34 | 1 g | 4 g | 0,8 g |
| 4 porties | 120 g | 46 | 1,4 g | 5,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,6 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,7 g | 6,7 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 2,3 g | 8,9 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2,8 g | 11 g | 2,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Salsasausklaar voor consumptie29 kcal / 100 g
- Worcestersauskant-en-klaar77 kcal / 100 g
- Pestosausklaar voor consumptie, gekoeld418 kcal / 100 g
- Kaassauskant-en-klaar174 kcal / 100 g
- Pizzasausin blik, kant-en-klaar54 kcal / 100 g
- Teriyakisausgebruiksklaar89 kcal / 100 g
- Mierikswortelsauskant-en-klaar503 kcal / 100 g
- Wasabiklaar om te serveren292 kcal / 100 g
- Sofritosausbereid volgens recept237 kcal / 100 g
- Cocktailsausklaar om te serveren128 kcal / 100 g
Vragen over Salsa verde
Wat is salsa verde precies?
De naam betekent ‘groene saus’ en verwijst naar verschillende sauzen. De Mexicaanse versie wordt vaak gemaakt met tomatillo en chilipeper; de Italiaanse versie is een kruidensaus met onder meer peterselie, kappertjes en olijfolie.
Hoe gebruik je salsa verde bij het koken?
Schep Mexicaanse salsa verde over taco’s, enchilada’s of gegrild vlees, of serveer haar als dipsaus. Italiaanse salsa verde past bij gekookt vlees, vis en groenten; voeg die liefst pas op het bord toe, zodat de frisse kruidensmaak behouden blijft.
Hoe maak je Mexicaanse salsa verde minder zuur?
Rooster de gepelde tomatillo’s met chilipeper en ui onder een hete grill of in een droge pan tot ze hier en daar geblakerd zijn. Roosteren maakt de smaak voller; wat extra koriander en een snuf zout ronden de saus af.
Hoe bewaar je zelfgemaakte salsa verde?
Doe de saus in een schoon, afgesloten bakje en zet haar meteen in de koelkast; gebruik haar binnen drie dagen. Italiaanse salsa verde verkleurt sneller, dus druk een stukje bakpapier of folie op het oppervlak.
Kan je salsa verde invriezen?
Ja. Vries haar in kleine porties in, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm, en gebruik de blokjes binnen ongeveer drie maanden. Na ontdooien kan de saus wat wateriger zijn; roer haar goed door en gebruik haar liever in een warm gerecht dan als frisse dip.
Wat is het verschil tussen salsa verde en salsasaus?
Salsasaus is meestal rood en gemaakt met tomaat, terwijl Mexicaanse salsa verde doorgaans groen is door tomatillo’s en groene chilipepers. Italiaanse salsa verde is weer iets anders: een koude kruidensaus zonder tomatillo.
Kan je salsa verde verhitten?
Dat kan: laat Mexicaanse salsa verde een paar minuten zachtjes pruttelen en gebruik haar als saus voor enchilada’s of kip. Italiaanse salsa verde wordt meestal koud geserveerd; door koken verliezen de kruiden hun frisse smaak.
Bron: USDA FoodData Central 171824 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
