Weet wat er op je bord ligt
Runderflanksteak
Calorieën en voedingswaarden
zonder vet, gekookt, met olie, ui en knoflook, gezouten
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 191 kcal —
- Eiwit 28 g 56%
- Koolhydraten 0,6 g 0%
- Vet 8,5 g 11%
- Vezels 0,1 g 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 28 g | 0,6 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 14 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 42 g | 0,9 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 56 g | 1,1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 70 g | 1,4 g | 21 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Runderflankbiefstukalleen mager, getrimd tot 0" vet, choice, gekookt, gestoofd237 kcal / 100 g
- Runder flank steakalleen mager, bijgesneden tot 0" vet, select, gekookt, geroosterd178 kcal / 100 g
- Rundvlees flanksteakalleen mager, bijgesneden tot 0" vet, choice, rauw149 kcal / 100 g
- Runderbavette en dikke lendemet vet, bereid, met olie, ui en knoflook, gezouten326 kcal / 100 g
- Rundvlees van middenrif en vangmet vet, gegrild/geroosterd, zonder olie, ongezouten267 kcal / 100 g
- Dun runderskirt- en flankvleesmet vet, gegrild/geroosterd, zonder olie, met zout266 kcal / 100 g
- Runderbiefstukbeenloos, inside skirt, alleen mager vlees, bijgesneden tot 0" vet, choice, rauw171 kcal / 100 g
- Runderflankrauw, mager175 kcal / 100 g
- Runderlendezonder vet, gestoofd (met olie, ui en knoflook), ongezouten212 kcal / 100 g
- Buitenste roksteakbeenloos, mager vlees en vet, bijgesneden tot 0" vet, alle graden, gekookt, gegrild292 kcal / 100 g
Vragen over Runderflanksteak
Hoe bak je runderflanksteak in de pan?
Haal het vlees ongeveer 20 minuten vooraf uit de koelkast en dep het droog. Bak het in een loeihete pan met een beetje olie ongeveer 3–4 minuten per kant; laat het daarna 5–10 minuten rusten.
Hoe snijd je runderflanksteak zodat hij mals is?
Zoek de lange spiervezels en snijd het vlees na het bakken er dwars op, in dunne plakjes. Snijd je met de vezels mee, dan voelt het taaier aan.
Moet je runderflanksteak marineren?
Dat hoeft niet, maar een marinade met olie, knoflook en limoen of azijn geeft extra smaak. Marineer het vlees afgedekt in de koelkast, liefst een paar uur, en dep het droog voordat je het bakt.
Hoe bewaar je rauwe runderflanksteak?
Bewaar het afgedekt onderin de koelkast, zodat vleessap niet op ander eten kan druppen, en houd de uiterste gebruiksdatum aan. Wil je het langer bewaren, vries het dan luchtdicht verpakt in.
Waarvoor gebruik je runderflanksteak?
Dun gesneden runderflanksteak is lekker in fajita’s, roerbakgerechten en steak sandwiches. Bak het kort op hoog vuur en voeg de plakjes pas op het laatst aan een roerbakgerecht toe.
Hoe weet je of runderflanksteak een goede keuze is bij de slager?
Kies een gelijkmatig dik stuk met een dieprode kleur en weinig vocht in de verpakking. Een dunne vetlaag of fijne vetdooradering kan extra smaak geven; snijd grove vliezen na het bakken weg.
Kun je runderflanksteak rauw eten?
Rauw vlees kan schadelijke bacteriën bevatten. Bak de buitenkant goed dicht en gebruik voor rauwe bereidingen alleen vlees dat daar uitdrukkelijk geschikt voor is; houd het gekoeld en voorkom contact met ander eten.
Bron: tbca BRC0383F · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
