Weet wat er op je bord ligt
Rode chilipeper
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 34 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 6,4 g 2%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 1,9 g 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 1 g | 6,4 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,5 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 1,5 g | 9,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 2 g | 13 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 2,5 g | 16 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Chilipeper45 kcal / 100 g
- Rode peperrauw26 kcal / 100 g
- Rode hete chilipeperrauw40 kcal / 100 g
- Cayennepeper379 kcal / 100 g
- Groene chilipeper16 kcal / 100 g
- Peper Spaanse rauwrauw37 kcal / 100 g
- Spaanse peperrood of groen, rauw40 kcal / 100 g
- Hete pepervers30 kcal / 100 g
- Sambal oelek36 kcal / 100 g
- Chilipoeder282 kcal / 100 g
Vragen over Rode chilipeper
Hoe maak je rode chilipeper minder heet?
Snijd de peper in de lengte open en schraap de zaadjes en vooral de witte zaadlijsten eruit; daar zit veel van de scherpte. Draag handschoenen als je gevoelige handen hebt en was je handen goed voordat je je ogen aanraakt.
Hoe rooster je rode chilipeper?
Leg de hele peper onder een hete grill of boven een gasvlam en keer hem regelmatig tot het vel rondom zwartgeblakerd is. Laat hem afgedekt een paar minuten stomen, trek het vel eraf en snijd het vruchtvlees fijn.
Hoe bewaar je rode chilipeper?
Bewaar verse pepers in een papieren zak of losjes verpakt in de groentelade van de koelkast; zo blijven ze doorgaans ongeveer een week goed. Je kunt ze ook heel invriezen en bevroren raspen of fijnsnijden.
In welke gerechten gebruik je rode chilipeper?
Fijngesneden rode chilipeper geeft pit aan curry, roerbakgerechten, salsa en noedels. Fruit hem kort mee met ui en knoflook, of strooi hem rauw over het gerecht voor een frissere, scherpere smaak.
Kan ik rode chilipeper vervangen door cayennepeper?
Dat kan, maar cayennepeper is gedroogd en gemalen en mengt daardoor door het hele gerecht; verse rode chilipeper geeft ook beet en frisheid. Begin met een klein snufje cayenne en proef voordat je meer toevoegt.
Wat is het verschil tussen rode en groene chilipeper?
Rode chilipeper is rijper en smaakt vaak wat fruitiger; groene chilipeper is doorgaans frisser en grassiger. Groene chilipeper bevat per 100 g 16 kcal, tegenover 34 kcal in rode chilipeper.
Kun je rode chilipeper rauw eten?
Ja, je kunt hem rauw in dunne ringetjes door salsa, salade of een saus mengen. De scherpte kan flink oplopen, dus begin met weinig en proef eerst.
Bron: BEDCA (Spain) 793 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
