Weet wat er op je bord ligt
Peultjes
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 42 kcal —
- Eiwit 2,8 g 6%
- Koolhydraten 5 g 2%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,6 g 9%
- Suikers 4 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 54 µg 6%
- Vitamine C 60 mg 67%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,39 mg 3%
- Vitamine K 25 µg 21%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Folaat (B9) 42 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 17,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 43 mg 3%
- IJzer 2,1 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 0,27 mg 2%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,24 mg 11%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 1 portie | 98 g | 41 | 2,7 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porties | 196 g | 82 | 5,5 g | 9,7 g | 0,4 g |
| ½ portie | 49 g | 21 | 1,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porties | 294 g | 123 | 8,2 g | 15 g | 0,6 g |
| 4 porties | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Peulvruchtenpeul, rauw42 kcal / 100 g
- Suikererwtenrauw48 kcal / 100 g
- Sugar snapsrauw39 kcal / 100 g
- Suugar snapsrauw34 kcal / 100 g
- Groene erwtenpeulenrauw72 kcal / 100 g
- Peultjesscheutenrauw22 kcal / 100 g
- Groene erwtenrauw68 kcal / 100 g
- Erwtenpeulengepaneerd, zonder zout199 kcal / 100 g
- Doperwtengekookt, afgegoten, met zout84 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
Vragen over Peultjes
Moet je peultjes schoonmaken voordat je ze kookt?
Spoel ze af en snijd het steeltje eraf. Trek tegelijk het eventuele taaie draadje langs de naad mee; bij jonge peultjes ontbreekt dat vaak.
Hoe lang kook je peultjes?
Kook ze in licht gezouten water in ongeveer 2 à 3 minuten beetgaar. Giet ze meteen af en spoel ze kort met koud water als je de heldergroene kleur wilt behouden.
Kun je peultjes rauw eten?
Ja, jonge, verse peultjes kun je rauw eten: spoel ze goed af en verwijder het steeltje en eventuele draad. Ze zijn knapperig in een salade of als snack.
Hoe bewaar je peultjes?
Bewaar ze ongewassen in een open of geperforeerde zak in de groentelade van de koelkast en eet ze liefst binnen enkele dagen. Blancheer ze kort en vries ze daarna in als je ze langer wilt bewaren.
Wat is lekker bij peultjes?
Peultjes passen goed bij roerbakgerechten met gember, knoflook en sojasaus, maar ook bij zalm, kip of noedels. Voeg ze pas op het einde toe, zodat ze knapperig blijven.
Wat is het verschil tussen peultjes en sugar snaps?
Beide eet je met peul en al, maar peultjes zijn platter en bevatten nauwelijks ontwikkelde erwtjes; sugar snaps zijn dikker en zoeter. Sugar snaps bevatten 48 kcal en 3,8 g eiwit per 100 g, tegenover 42 kcal en 2,8 g eiwit in peultjes.
Zijn peultjes hetzelfde als doperwten?
Nee. Bij peultjes eet je de hele jonge peul, terwijl je bij doperwten alleen de erwten uit de peul haalt. Doperwten bevatten 64 kcal per 100 g, tegenover 42 kcal in peultjes.
Zijn peultjes een goede bron van vitamine C?
Ja, peultjes zijn een bron van vitamine C: een portie van 100 g levert 60 mg. Stoom of roerbak ze kort, want lang koken kan een deel van de vitamine verloren laten gaan.
Bron: USDA FoodData Central 170010 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
