Weet wat er op je bord ligt
Doperwten
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, afgegoten, met zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 84 kcal —
- Eiwit 5,4 g 11%
- Koolhydraten 10 g 4%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 5,5 g 20%
- Suikers 5,9 g —
- Natrium 239 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 40 µg 4%
- Vitamine C 14,2 mg 16%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,14 mg 1%
- Vitamine K 25,9 µg 22%
- Thiamine (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 11%
- Niacine (B3) 2 mg 13%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,22 mg 13%
- Folaat (B9) 63 µg 16%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 29,7 mg 5%
Mineralen
- Calcium 27 mg 2%
- IJzer 1,5 mg 9%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 117 mg 9%
- Kalium 271 mg 6%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koper 0,17 mg 19%
- Mangaan 0,53 mg 23%
- Seleen 1,9 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 5,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 1 portie | 160 g | 134 | 8,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 porties | 320 g | 269 | 17 g | 32 g | 0,7 g |
| ½ portie | 80 g | 67 | 4,3 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 3 porties | 480 g | 403 | 26 g | 49 g | 1,1 g |
| 4 porties | 640 g | 538 | 34 g | 65 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 2,7 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 8 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 11 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 13 g | 25 g | 0,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Diepvries doperwtengekookt, uitgelekt, met zout78 kcal / 100 g
- Verse doperwtengekookt69 kcal / 100 g
- Doperwten en wortelengekookt, met zout52 kcal / 100 g
- Groene erwtengekookt, gekookt, uitgelekt, zonder zout84 kcal / 100 g
- Doperwtdiepgevroren, gekookt76 kcal / 100 g
- Tuinerwtengekookt, gekookt in water81 kcal / 100 g
- Erwten en wortelenbevroren, gekookt, gekookt, uitgelekt, met zout48 kcal / 100 g
- Diepvriesdoperwtengekookt60 kcal / 100 g
- Rijpe erwtenzadengekiemd, gaar gekookt, uitgelekt, met zout98 kcal / 100 g
- Erwtengekokt in ongezouten water79 kcal / 100 g
Vragen over Doperwten
Hoe lang kook je doperwten?
Verse doperwten zijn in ongeveer 3 tot 5 minuten gaar in kokend water; diepvriesdoperwten hebben meestal 2 tot 4 minuten nodig. Giet ze af zodra ze felgroen en zacht zijn, maar nog een lichte beet hebben.
Moet je verse doperwten eerst doppen?
Ja. Trek het draadje langs de naad van de peul los en druk de peul open om de erwtjes eruit te halen. De peulen zelf zijn doorgaans te taai om mee te eten.
Hoe bewaar je doperwten?
Bewaar verse peulen in de koelkast en dop ze liefst pas vlak voor het koken; zo drogen de erwtjes minder snel uit. Diepvriesdoperwten kun je bevroren direct in de pan doen en na ontdooien niet opnieuw invriezen.
Waar passen doperwten goed bij?
Ze passen klassiek bij worteltjes, aardappelen en munt, maar ook door risotto, pasta of een omelet. Roer ze op het laatst door een gerecht, zodat ze heel blijven en hun frisse smaak behouden.
Waarmee kun je doperwten vervangen?
Gebruik tuinbonen als je een grotere, stevigere boon wilt; kook ze gaar en haal bij grote exemplaren eventueel het taaie velletje eraf. Sperziebonen kunnen ook, maar geven een minder zoete smaak en meer beet.
Hoeveel doperwten is een gewone portie?
Een portie als groente bij een maaltijd is ongeveer 150 tot 160 g, of een flinke handvol gedopte erwtjes. Dat is 8,8 g vezels.
Welke voedingsstoffen vallen op in doperwten?
Doperwten zijn een bron van vezels en koper: per 100 g leveren ze respectievelijk 5,5 g en 0,17 mg.
Bron: USDA FoodData Central 170102 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
