Weet wat er op je bord ligt
Pangasiusfilets
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 79 kcal —
- Eiwit 18 g 35%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,5 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 233 mg 10%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Niacine (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotheenzuur (B5) 2,4 mg 47%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Folaat (B9) 11,1 µg 3%
- Vitamine B12 0,89 µg 37%
Mineralen
- Calcium 7,5 mg 1%
- IJzer 0,09 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,02 mg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 18 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,8 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 26 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 35 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 44 g | 0 g | 2,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Pangasiusalleen vlees, gebakken109 kcal / 100 g
- Basafiletdiepgevroren, alleen visvlees, in olie gebakken, zonder toegevoegd zout84 kcal / 100 g
- Pangarauw
- Scholfiletgepocheerd of gestoofd112 kcal / 100 g
- Meervalfiletzachtjes gestoofd127 kcal / 100 g
- Kabeljauwfiletgebakken, gestoofd118 kcal / 100 g
- Varkensfilet mignongekookt168 kcal / 100 g
Vragen over Pangasiusfilets
Hoe bak je pangasiusfilets in de pan?
Dep de filets droog, kruid ze en bak ze in een beetje olie op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten per kant. Ze zijn gaar zodra het visvlees ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Hoe maak je pangasiusfilets klaar in de oven?
Leg de filets in een ingevette ovenschaal, voeg bijvoorbeeld citroen en kruiden toe en bak ze op 180 °C in ongeveer 15–20 minuten gaar. De exacte tijd hangt vooral af van de dikte.
Hoe ontdooi je bevroren pangasiusfilets?
Laat ze afgedekt in de koelkast ontdooien, liefst op een bord of in een schaal zodat het vocht wordt opgevangen. Dep de filets voor het bakken droog; zo bakken ze beter en spatten ze minder.
Hoe weet je of pangasiusfilets gaar zijn?
Het vlees is gaar als het helemaal ondoorzichtig is en met een vork in vlokken uiteenvalt. Bak of gaar de filets direct na het ontdooien; laat rauwe vis niet lang op het aanrecht liggen.
Welke kruiden en gerechten passen goed bij pangasiusfilets?
De milde smaak past goed bij citroen, knoflook, dille, peterselie en kerrie. Serveer de filets bijvoorbeeld met aardappelen en groenten, of gebruik ze in een viscurry.
Hoe bewaar je rauwe en bereide pangasiusfilets?
Bewaar rauwe filets afgedekt onderin de koelkast en bereid ze bij voorkeur binnen één à twee dagen. Zet restjes na het eten snel afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op.
Wat is het verschil tussen pangasiusfilets en kabeljauwfilet?
Pangasius is doorgaans zachter en milder van smaak; kabeljauw heeft steviger, grover vlokkend vlees. In deze vergelijking bevat kabeljauwfilet 21,5 g eiwit per 100 g, tegenover 18 g in pangasiusfilets.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 27018 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
