Weet wat er op je bord ligt
Melkbrood
Calorieën en voedingswaarden
gemaakt met melk, commercieel
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 263 kcal —
- Eiwit 10 g 20%
- Koolhydraten 45 g 16%
- Vet 3 g 4%
- Verzadigd vet 0,8 g 4%
- Vezels 3,4 g 12%
- Suikers 4,2 g —
- Natrium 578 mg 25%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,33 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
- Niacine (B3) 4,2 mg 27%
- Pantotheenzuur (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamine B6 0,06 mg 3%
- Folaat (B9) 95 µg 24%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 106 mg 8%
- IJzer 3 mg 17%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 123 mg 10%
- Kalium 144 mg 3%
- Zink 1 mg 9%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,33 mg 14%
- Seleen 31,2 µg 57%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 10 g | 45 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 5 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 15 g | 67 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 20 g | 90 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 25 g | 112 g | 7,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tarwebrood met melkindustrieel geproduceerd284 kcal / 100 g
- Witbroodbereid volgens recept, gemaakt met magere (2%) melk285 kcal / 100 g
- Commercieel witbroodcommercieel261 kcal / 100 g
- Melkbroodjevan de bakker376 kcal / 100 g
- Maisbroodbereid volgens recept, gemaakt met halfvolle melk (2%)266 kcal / 100 g
- Wit tarwebroodop basis van melk257 kcal / 100 g
- Wit broodcommercieel bereid, geroosterd290 kcal / 100 g
- Broodcommercieel, niet nader omschreven250 kcal / 100 g
- Tarwebrood274 kcal / 100 g
Vragen over Melkbrood
Wat is melkbrood precies?
Melkbrood is zacht, licht zoet brood waarbij melk een deel van het vocht vervangt. Het is vaak rijker en malser dan gewoon witbrood, maar niet hetzelfde als een melkbroodje.
Hoe maak je melkbrood extra zacht en luchtig?
Gebruik lauwe melk en kneed het deeg tot het soepel en elastisch is; voeg zachte boter pas toe nadat de bloem het vocht heeft opgenomen. Laat het deeg rijzen tot het ongeveer in volume is verdubbeld en bak het brood goudbruin.
Hoe lang bak je melkbrood en op welke temperatuur?
Bak een heel melkbrood doorgaans 25–35 minuten op 180 °C, afhankelijk van de grootte en je oven. Is de korst al donker terwijl het brood nog niet gaar is, dek het dan losjes af met aluminiumfolie.
Waarmee eet je melkbrood lekker?
Door de milde, licht zoete smaak past melkbrood bij zowel boter en jam als kaas. Je kunt er ook wentelteefjes van maken: haal sneetjes door ei met melk en bak ze goudbruin in boter.
Hoe bewaar je melkbrood zodat het niet uitdroogt?
Bewaar melkbrood zodra het helemaal is afgekoeld in een goed gesloten broodzak of trommel op kamertemperatuur; zo blijft het doorgaans enkele dagen zacht. Vries een deel in sneetjes in en laat die ontdooien of rooster ze rechtstreeks uit de vriezer.
Kun je melkbrood vervangen door witbrood?
Ja, witbrood werkt goed voor belegde boterhammen en wentelteefjes, maar is meestal minder zacht en licht zoet. Voor een vergelijkbare malsheid kun je witbrood met melk kiezen.
Is melkbrood voedzamer dan witbrood?
Melkbrood bevat 10 g eiwit per 100 g, tegenover 7,9 g in witbrood. Ook bevat het meer vezels: 3,4 g tegenover 2 g.
Bevat melkbrood veel selenium?
Melkbrood is een bron van selenium: een portie van 100 g bevat 31,2 µg. Dat is een mineraal dat van nature in de ingrediënten kan voorkomen.
Bron: Canadian Nutrient File 7291 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
