Weet wat er op je bord ligt
Lodde
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 90 kcal —
- Eiwit 19 g 37%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,7 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,4 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 47 g | 0 g | 4,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Lodde
Hoe bak je lodde in de pan?
Dep de visjes goed droog en wentel ze eventueel licht door bloem; zo worden ze goudbruin en plakken ze minder snel. Bak ze in een laagje hete olie en keer ze voorzichtig om zodra de onderkant krokant is.
Moet je lodde schoonmaken voordat je hem bereidt?
Vraag bij aankoop of de lodde al is schoongemaakt. Is hij heel en niet schoongemaakt, snijd dan de buik open, verwijder de ingewanden en spoel de vis kort af; dep hem daarna droog.
Kun je lodde met graat en al eten?
Bij kleine, gaar gebakken lodde zijn de fijne graatjes vaak zacht genoeg om mee te eten. Eet rustig en haal grotere graatjes weg, zeker als je de vis aan een kind geeft.
Hoe bewaar je verse lodde?
Bewaar lodde afgedekt in het koudste deel van de koelkast en bereid hem bij voorkeur op de dag van aankoop. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan zo snel mogelijk luchtdicht in.
Wat past goed bij lodde?
Serveer gebakken lodde met citroen, dille en gekookte aardappelen, of met roggebrood en een frisse komkommersalade. Een knapperig laagje bloem geeft contrast met het zachte visvlees.
Is lodde hetzelfde als spiering?
Nee, het zijn verschillende kleine vissen, al kun je ze op vergelijkbare manieren bereiden. Spiering bevat 85 kcal en 17,5 g eiwit per 100 g; lodde bevat 19 g eiwit per 100 g.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 26108 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
