Weet wat er op je bord ligt
Lamssteak
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Eiwit 16 g 31%
- Vet 20 g 26%
- Verzadigd vet 10 g 50%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 16 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | – | 7,8 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | – | 23 g | – | 30 g |
| 200 g | 200 g | – | 31 g | – | 40 g |
| 250 g | 250 g | – | 39 g | – | 50 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkensbiefstuk
- Biefstuk van schapenfiletgegrild170 kcal / 100 g
- Schapenvleesbiefstukdiepgevroren118 kcal / 100 g
- Lamskarbonadebereid350 kcal / 100 g
- Lamskoteletrauw, gemiddeld262 kcal / 100 g
- Schapensteakgebakken498 kcal / 100 g
- Lamsvleesniet gespecificeerd deel353 kcal / 100 g
- Lamskoteletfiletgegrild/gebakken in de pan157 kcal / 100 g
- Lamsboutgegrild/gebakken in de pan174 kcal / 100 g
- Gepaneerde biefstuk341 kcal / 100 g
Vragen over Lamssteak
Hoe bak je lamssteak in de pan?
Dep het vlees droog en bak een steak van ongeveer 2 cm dik in een goed hete pan met een beetje olie, 2 à 3 minuten per kant. Laat hem daarna 5 minuten rusten; voor een hele steak is een kerntemperatuur van 63 °C, gevolgd door 3 minuten rust, een veilige richtlijn.
Moet je lamssteak marineren?
Dat hoeft niet: zout en peper vlak voor het bakken zijn vaak genoeg. Wil je marineren, gebruik dan bijvoorbeeld olijfolie, knoflook, rozemarijn en citroen; een halfuur is al voldoende om smaak mee te geven.
Kan lamssteak op de barbecue?
Ja. Grill de steak boven directe, hete hitte en keer hem na 2 à 3 minuten om. Laat hem na het grillen enkele minuten rusten, zodat het vlees sappiger blijft.
Welke kruiden passen goed bij lamssteak?
Rozemarijn, tijm, knoflook en zwarte peper passen goed bij de volle smaak van lam. Serveer de steak bijvoorbeeld met geroosterde aardappelen en gegrilde courgette, of snijd hem in plakjes voor een salade.
Wat is het verschil tussen lamssteak en lamskotelet?
Lamssteak is een steakachtig stuk vlees zonder het herkenbare ribbot van een kotelet. Een lamskotelet wordt vaak met bot verkocht en is meestal kleiner, waardoor hij sneller gaart.
Hoe bewaar je rauwe lamssteak?
Bewaar de steak afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen 1 à 2 dagen. Vries hem goed verpakt in als je hem langer wilt bewaren en laat hem voor het bakken in de koelkast ontdooien.
Bron: BEDCA (Spain) 1846 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
