Weet wat er op je bord ligt
Kruisbes
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 44 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 5,9 g 2%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 4,3 g 15%
- Suikers 5,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 27,7 mg 31%
- Vitamine E 0,37 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 25 mg 2%
- IJzer 0,31 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 27 mg 2%
- Kalium 198 mg 4%
- Zink 0,12 mg 1%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 0,9 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 1 portie | 150 g | 66 | 1,3 g | 8,8 g | 0,9 g |
| 2 porties | 300 g | 132 | 2,6 g | 18 g | 1,7 g |
| ½ portie | 75 g | 33 | 0,7 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 3 porties | 450 g | 198 | 4 g | 27 g | 2,6 g |
| 4 porties | 600 g | 264 | 5,3 g | 35 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,4 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 1,8 g | 12 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 2,2 g | 15 g | 1,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kruisbes uit blikongezoet, uitgelekt24 kcal / 100 g
- Dessertkruisbessenrauw40 kcal / 100 g
- Kookkruisbessenrauw19 kcal / 100 g
- Zwarte bessenrauw28 kcal / 100 g
- Bessenvers46 kcal / 100 g
- Cranberry'srauw46 kcal / 100 g
- Witte aalbessenrauw26 kcal / 100 g
- Rode bessenrauw21 kcal / 100 g
- Europese zwarte aalbessenrauw63 kcal / 100 g
- Zwarte besEuropees, rauw63 kcal / 100 g
Vragen over Kruisbes
Hoe maak je kruisbessen schoon?
Spoel ze voorzichtig af onder koud water en laat ze uitlekken. Knip daarna met een klein schaartje de steeltjes en de donkere bloesemrestjes aan de andere kant weg.
Hoe kook je kruisbessen tot compote?
Doe de schoongemaakte kruisbessen met een scheutje water in een pan en laat ze 8–10 minuten zachtjes koken, tot ze openbarsten. Roer af en toe; zo nodig kun je ze daarna met suiker of honing zoeten.
Kun je kruisbessen rauw eten?
Ja, was ze eerst en eet ze zo uit de hand of door yoghurt en havermout. Onrijpe kruisbessen zijn erg zuur en stevig; rijpe vruchten zijn zachter en milder.
Hoe bewaar je kruisbessen?
Bewaar ongewassen kruisbessen in een open bakje in de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen. Wil je ze langer bewaren, spreid ze dan eerst los uit op een plaat om in te vriezen en doe ze daarna in een diepvrieszak.
Waar passen kruisbessen goed bij?
Hun frisse zuur combineert goed met vanille, yoghurt en room, maar ook met hartige gerechten. In Britse gooseberry fool worden gekookte kruisbessen door opgeklopte room geroerd; je kunt ze ook serveren bij vette vis of lamsvlees.
Wat is het verschil tussen dessertkruisbessen en kookkruisbessen?
Dessertkruisbessen zijn meestal zoeter en lekker om vers te eten; kookkruisbessen zijn zuurder en worden vaak verwerkt met suiker. Per 100 g bevatten dessertkruisbessen 40 kcal en kookkruisbessen 19 kcal.
Zijn kruisbessen een bron van vitamine C?
Ja. Kruisbessen zijn een bron van vitamine C: een portie van 100 g bevat 27,7 mg.
Hoeveel kruisbessen is een normale portie?
Een handje van ongeveer 100 g is een praktische portie als tussendoortje of door yoghurt. Dat levert 44 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 173030 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
