Weet wat er op je bord ligt
Koolrabi
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 28 kcal —
- Eiwit 1,9 g 4%
- Koolhydraten 3,8 g 1%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 3,6 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,8 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3,8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 4,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Knolselderijgekookt, gekookt, uitgelekt, met zout27 kcal / 100 g
- Koolrabibladeren43 kcal / 100 g
- Raapgekookt39 kcal / 100 g
- Koolgekookt, uitgelekt23 kcal / 100 g
- Bloemkoolbereid, gekookt, uitgelekt, met zout23 kcal / 100 g
- Boerenkoolgekookt38 kcal / 100 g
- Kool raapgekookt, uitgelekt, zonder zout22 kcal / 100 g
- Witte koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, zonder zout23 kcal / 100 g
- Koolraapgekookt38 kcal / 100 g
- Blaukoolgekookt, uitgelekt33 kcal / 100 g
Vragen over Koolrabi
Moet je koolrabi schillen?
Ja, vooral bij grote koolrabi: snijd de boven- en onderkant eraf en schil de taaie buitenlaag royaal met een mes. Bij een kleine, jonge koolrabi is de schil dunner, maar schillen geeft meestal een malser resultaat.
Kun je koolrabi rauw eten?
Ja. Snijd de geschilde koolrabi in dunne reepjes of rasp hem voor door een salade; rauw is hij knapperig en lichtzoet. Ook lekker om in staafjes te snijden en met een dip te eten.
Hoe lang moet koolrabi koken?
Snijd de geschilde koolrabi in blokjes en kook ze in licht gezouten water in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar. Prik erin met een vork: die moet er makkelijk in gaan, maar de blokjes mogen hun vorm houden.
Kun je de bladeren van koolrabi eten?
Ja, de bladeren zijn eetbaar. Was ze goed, snijd de harde nerven weg en roerbak het blad in enkele minuten gaar, of voeg het de laatste minuten toe aan soep.
Hoe bewaar je koolrabi?
Bewaar de bol ongewassen in de groentelade van de koelkast. Snijd het blad er eerst af; bewaar dat apart en gebruik het binnen enkele dagen, omdat het sneller slap wordt dan de bol.
Waar kun je koolrabi in gebruiken?
Koolrabi is lekker in soep, bijvoorbeeld samen met aardappel en prei, en in een ovenschotel met kaas of roomsaus. Je kunt blokjes ook roosteren op een bakplaat met olie op 200 °C, tot ze goudbruin en zacht zijn.
Kan koolrabi knolselderij vervangen?
In soep of een stoofgerecht kan koolrabi knolselderij vervangen, maar de smaak is milder en minder uitgesproken. Snijd de koolrabi in vergelijkbare stukken en proef het gerecht voordat je extra kruiden toevoegt.
Bron: BLS (Germany) G331132 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
