Weet wat er op je bord ligt
Koolrabi
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, uitgelekt, met zout, bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 29 kcal —
- Eiwit 1,8 g 4%
- Koolhydraten 5,6 g 2%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 2,8 g —
- Natrium 257 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 54 mg 60%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,52 mg 3%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,39 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 13,2 mg 2%
Mineralen
- Calcium 25 mg 2%
- IJzer 0,4 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 45 mg 4%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 0,31 mg 3%
- Koper 0,13 mg 15%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 0,8 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,8 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 1 portie | 165 g | 48 | 3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 porties | 330 g | 96 | 5,9 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ portie | 82,5 g | 24 | 1,5 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porties | 495 g | 144 | 8,9 g | 28 g | 0,5 g |
| 4 porties | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,7 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4,5 g | 14 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Knolselderijgekookt, gekookt, uitgelekt, met zout27 kcal / 100 g
- Boerenkoolgekookt, uitgelekt, met zout33 kcal / 100 g
- Bloemkoolbereid, gekookt, uitgelekt, met zout23 kcal / 100 g
- Raapgekookt, uitgelekt, met zout22 kcal / 100 g
- Blaukoolgekookt, uitgelekt, met zout33 kcal / 100 g
- Kool raapgekookt, uitgelekt, met zout22 kcal / 100 g
- Witte koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, zonder zout23 kcal / 100 g
- Koolgekookt, uitgelekt23 kcal / 100 g
- Koolraapgekookt, uitgelekt, met zout30 kcal / 100 g
- Kohlrabi28 kcal / 100 g
Vragen over Koolrabi
Kun je koolrabi rauw eten?
Ja. Schil de knol en snijd hem in dunne plakjes of reepjes; rauw is hij knapperig en mild, lekker met een yoghurtdip of geraspt door een salade.
Hoe schil en snijd je koolrabi?
Snijd eerst de stelen en de onderkant eraf. Schil de knol met een dunschiller of mesje; vooral bij een grote koolrabi kan de schil taai zijn. Snijd hem daarna in blokjes, plakjes of reepjes.
Hoe lang moet koolrabi koken?
Snijd de geschilde knol in blokjes en kook ze in licht gezouten water in ongeveer 10–15 minuten gaar. Prik erin met een mesje: koolrabi is klaar als het er makkelijk in glijdt, maar de blokjes nog heel blijven.
Kun je koolrabi ook roosteren in de oven?
Ja. Snijd de geschilde koolrabi in parten of blokjes, meng met olie en rooster ze op 200 °C in ongeveer 25–35 minuten goudbruin en gaar; schep halverwege om.
Wat combineert goed met koolrabi?
De milde, licht pittige smaak past goed bij appel, citroen, peterselie en mosterd. Gebruik rauwe reepjes in een salade, of serveer gekookte koolrabi met aardappelen en een romige saus.
Kun je de bladeren van koolrabi eten?
Ja, jonge bladeren zijn eetbaar. Was ze goed en roerbak ze kort zoals spinazie, of snijd ze fijn en voeg ze de laatste minuten toe aan soep.
Hoe bewaar je koolrabi?
Bewaar de knol in de groentelade van de koelkast. Snijd het blad er eerst af, want dat trekt vocht uit de knol; bewaar de bladeren apart en gebruik ze binnen enkele dagen.
Is koolrabi hetzelfde als koolraap?
Nee. Koolrabi groeit als een verdikte stengel boven de grond en heeft een frisse, knapperige bite. Koolraap is een ondergrondse wortelknol en is steviger en zoeter van smaak.
Welke voedingsstof springt eruit bij koolrabi?
Koolrabi is een bron van vitamine C: een portie van 100 g bevat 54 mg. De knol is daarnaast sappig en knapperig, met een milde koolsmaak.
Bron: USDA FoodData Central 169357 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
