Weet wat er op je bord ligt
Kippennek
Calorieën en voedingswaarden
braadkuikens of kippen, nek, alleen vleis, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 154 kcal —
- Eiwit 18 g 35%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 8,8 g 11%
- Verzadigd vet 2,3 g 11%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 81 mg 4%
- Cholesterol 83 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 44 µg 5%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 4,1 mg 26%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamine B6 0,29 mg 17%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0,32 µg 13%
Mineralen
- Calcium 27 mg 2%
- IJzer 2,1 mg 11%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 175 mg 4%
- Zink 2,7 mg 24%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 13,5 µg 25%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 portie | 6 g | 9 | 1,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porties | 12 g | 18 | 2,1 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ portie | 3 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porties | 18 g | 28 | 3,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porties | 24 g | 37 | 4,2 g | 0 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8,8 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippennek met huidvleeskuikens of braadkippen, nek, vlees en huid, rauw297 kcal / 100 g
- Gebakken kippennekvleeskuikens of braadkippen, nek, alleen vlees, gekookt, gebakken229 kcal / 100 g
- Gestoofde kippennekvleeskuikens of braadkippen, nek, alleen vlees, gekookt, gestoofd179 kcal / 100 g
- Kippennek zonder bot met velrauw224 kcal / 100 g
- Gebakken kippennek met huidvleeskuikens of braadkippen, nek, vlees en huid, gekookt, gebakken, in beslag330 kcal / 100 g
- Kippennekkenvleesbroiler, rauw154 kcal / 100 g
- Kippennekkenvlees en huidbroiler, rauw297 kcal / 100 g
- Kippenneckvleesbroiler, sudder179 kcal / 100 g
- Kalkoennekheel, alleen vlees, rauw125 kcal / 100 g
- Kalkoennekkenvleesalle klassen, rauw125 kcal / 100 g
Vragen over Kippennek
Hoe maak je bouillon van kippennekken?
Spoel de kippennekken niet af; doe ze met koud water, ui, wortel en laurier in een pan. Laat ze net onder het kookpunt 1½ tot 2 uur zacht trekken en zeef de bouillon.
Hoe bereid je kippennek zodat het vlees mals wordt?
Laat kippennekken zachtjes stoven in bouillon of saus tot het vlees makkelijk van de botjes komt. Haal ze daarna uit de pan en pluk het vlees eraf; let goed op kleine botjes.
In welke gerechten kun je kippennek gebruiken?
Kippennek is vooral geschikt om smaak te geven aan kippenbouillon, soep en jus. Het beetje vlees dat na het trekken overblijft, kun je van de botjes plukken en door soep of rijst mengen.
Hoe bewaar je rauwe kippennek?
Bewaar kippennek afgedekt onderin de koelkast, zodat er geen vleessap op ander eten kan lekken, en bereid hem binnen één à twee dagen. Vries hem in als je hem niet op tijd gebruikt.
Is kippennek veilig voor honden?
Geef je hond geen gekookte kippennek: de botjes kunnen splinteren en vast komen te zitten. Ook rauwe botten kunnen problemen geven, dus kippennek is geen risicoloze snack.
Hoe voorkom je dat je je verslikt in kippennek?
Kippennek bevat veel kleine botjes en is daarom geen geschikt hapje voor jonge kinderen. Pluk het vlees zorgvuldig van de botjes en controleer het vóór het serveren op achtergebleven stukjes.
Moet je kippennek wassen voordat je hem kookt?
Nee. Afspoelen kan bacteriën met spetters over de gootsteen en het aanrecht verspreiden; verhit de kippennek goed en was daarna je handen en keukengerei.
Bron: USDA FoodData Central 173623 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
