Weet wat er op je bord ligt
Gerookte chinook-zalm
Calorieën en voedingswaarden
gerookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 117 kcal —
- Eiwit 18 g 37%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 4,3 g 6%
- Verzadigd vet 0,9 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 672 mg 29%
- Cholesterol 23 mg 8%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 26 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 17,1 µg 86%
- Vitamine E 1,4 mg 9%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 4,7 mg 30%
- Pantotheenzuur (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamine B6 0,28 mg 16%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 3,3 µg 136%
- Choline 89 mg 16%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,85 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 164 mg 13%
- Kalium 175 mg 4%
- Zink 0,31 mg 3%
- Koper 0,23 mg 26%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 32,4 µg 59%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 18 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 portie | 28,4 g | 33 | 5,2 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porties | 56,7 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ portie | 14,2 g | 17 | 2,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porties | 85,1 g | 100 | 16 g | 0 g | 3,7 g |
| 4 porties | 113,4 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 9,1 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 27 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 37 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 46 g | 0 g | 11 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Chinook-zalmgerookt117 kcal / 100 g
- Chinook-zalm loxgerookt, lox-stijl117 kcal / 100 g
- Chinookzalmrauw179 kcal / 100 g
- Gerookte koningszalmchinook, in blik, alaska inheems150 kcal / 100 g
- Inheems gerookt koningszalm in blikinheems, koningszalm, gerookt, in blik150 kcal / 100 g
- Inheems gerookt gepekeld koningszalminheems, koningszalm, gerookt, pekel430 kcal / 100 g
- Gekiemde gerookte king- of chinookzalm in blikinheems, king of chinook, kipper gerookt, in blik266 kcal / 100 g
- Gerookte sockeyezalmrood, inheems, filets met huid345 kcal / 100 g
- Pacifische zalmgerookt120 kcal / 100 g
- Wilde gerookte zalm121 kcal / 100 g
Vragen over Gerookte chinook-zalm
Hoe eet je gerookte chinook-zalm het lekkerst?
Serveer de dunne plakjes koud op roggebrood of toast, met citroen, dille en eventueel wat crème fraîche. Door de zoute, rokerige smaak heb je meestal weinig extra zout nodig.
Kun je gerookte chinook-zalm warm maken?
Ja, maar voeg hem pas op het einde toe aan bijvoorbeeld pasta, roerei of een romige saus. Verwarm de zalm kort mee; langdurig bakken maakt hem droog en versterkt de zoute smaak.
Hoe lang kun je gerookte chinook-zalm bewaren?
Bewaar een ongeopende verpakking gekoeld en volg de houdbaarheidsdatum. Eenmaal geopend doe je de zalm in een goed afgesloten bakje in de koelkast en eet je hem binnen twee dagen op.
Waarmee combineert gerookte chinook-zalm goed?
Combineer hem met aardappel, komkommer, dille, citroen of mierikswortel. Hij past ook goed in een bagel met roomkaas, in een salade of bij roerei.
Wat is het verschil tussen gerookte chinook-zalm en chinook-zalm lox?
Lox is gepekeld en doorgaans niet gerookt; gerookte chinook-zalm heeft juist een rooksmaak. De lox-variant bevat in de opgegeven voedingswaarden veel meer natrium: 2000 mg per 100 g tegenover 672 mg.
Is gerookte chinook-zalm rauw?
Gerookte zalm is meestal gepekeld en koud gerookt, waardoor hij niet gaar wordt zoals gebakken zalm. Warmgerookte zalm is wel door en door verhit; kijk op de verpakking welke soort je hebt.
Hoeveel gerookte chinook-zalm is een normale portie?
Een portie van ongeveer 85 g is een bruikbare richtlijn, bijvoorbeeld als beleg of bij een maaltijd. Die hoeveelheid levert 16 g eiwit en 571 mg natrium.
Welke voedingsstoffen vallen op in gerookte chinook-zalm?
Een portie van 85 g levert 14,5 µg vitamine D en 2,8 µg vitamine B12. Ook bevat die portie 27,5 µg selenium.
Bron: USDA FoodData Central 173687 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
