Weet wat er op je bord ligt
Geitenmelk
Calorieën en voedingswaarden
vloeibaar, niet verrijkt, 2% vet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 45 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 4,4 g 2%
- Vet 1,6 g 2%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 3,5 g —
- Natrium 35 mg 2%
- Cholesterol 8,4 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 1,3 mg 1%
- Vitamine D 0,02 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 9%
- Niacine (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0,16 µg 7%
Mineralen
- Calcium 134 mg 10%
- IJzer 0,08 mg 0%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalium 217 mg 5%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 3,8 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 3,3 g | 4,4 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,6 g | 2,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,9 g | 6,5 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 6,5 g | 8,7 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 8,2 g | 11 g | 4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Geitenmelkpoedervol534 kcal / 100 g
- Halfvolle melkvloeibaar, 2% melkvet, zonder toegevoegde vitamine A en D50 kcal / 100 g
- Gedeeltelijk magere melkvloeibaar, 2% vet47 kcal / 100 g
- Geitennatuuryoghurt74 kcal / 100 g
- Geitenmelkkaasvan geitenmelk, van rauwe melk286 kcal / 100 g
- Chocolademelkgedeeltelijk afgeroomd, 2% vet71 kcal / 100 g
- Geitenmelkyoghurt60 kcal / 100 g
- Geitenkaasgerijpt462 kcal / 100 g
- Harde geitenkaasgeit, hard, minder dan 35% water, 36% vet452 kcal / 100 g
- Magere melkvloeibaar, 0,1% vet33 kcal / 100 g
Vragen over Geitenmelk
Kun je geitenmelk één op één vervangen door koemelk?
Meestal wel in pannenkoeken, pap, saus en koffie: vervang dezelfde hoeveelheid. De smaak is wat uitgesprokener en de melk kan in hete, zure bereidingen schiften; warm haar daarom rustig op en roer goed.
Hoe voorkom je dat geitenmelk schift in koffie?
Laat de koffie iets afkoelen en schenk de geitenmelk er langzaam bij terwijl je roert. Gebruik melk op kamertemperatuur en voeg haar niet rechtstreeks toe aan kokendhete koffie.
Hoe lang blijft geitenmelk goed na openen?
Bewaar de geopende verpakking afgesloten in de koelkast en volg de bewaartermijn op de verpakking. Zet de melk na het inschenken meteen terug en ruik eraan voordat je haar gebruikt; laat haar niet langdurig op het aanrecht staan.
Kun je geitenmelk invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien kan het vet zich afscheiden en kan de structuur korrelig worden. Ontdooi de melk in de koelkast en schud of roer haar stevig; gebruik haar daarna liever in pap, soep of een saus dan om zo te drinken.
Wat kun je maken met geitenmelk?
Gebruik geitenmelk voor pannenkoeken, bechamelsaus, rijstepap of custard; ze geeft die gerechten een licht kruidige smaak. Je kunt er ook verse geitenkaas van maken, maar daarvoor zijn een startercultuur en stremsel nodig.
Is geitenmelk lactosevrij?
Nee, geitenmelk bevat van nature lactose. Ze is dus geen geschikte vervanger voor lactosevrije melk wanneer je lactose wilt vermijden.
Is geitenmelk hetzelfde als geitenmelkpoeder?
Nee. Geitenmelkpoeder is ingedampte melk waaruit vrijwel al het water is verwijderd: per 100 g bevat het 534 kcal, tegenover 45 kcal in geitenmelk. Los het poeder op volgens de verhouding op de verpakking.
Bron: Canadian Nutrient File 7720 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
