Weet wat er op je bord ligt
Geitenmelk
Calorieën en voedingswaarden
gepasteuriseerd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 62 kcal —
- Eiwit 3,1 g 6%
- Koolhydraten 4,4 g 2%
- Vet 3,7 g 5%
- Verzadigd vet 2,4 g 12%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,4 g —
- Natrium 42 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 44 µg 5%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,03 mg 0%
- Vitamine K 0,53 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Biotine (B7) 3 µg 10%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
Mineralen
- Calcium 100 mg 8%
- IJzer 0,12 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 170 mg 4%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,03 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,1 g | 4,4 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,7 g | 6,6 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,2 g | 8,8 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7,8 g | 11 g | 9,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Geitenmelk
Smaakt geitenmelk anders dan gewone melk?
Geitenmelk smaakt vaak wat voller en soms licht kruidig of ‘geitachtig’, terwijl gewone melk doorgaans milder smaakt. De smaak verschilt ook per product en verwerking.
Kun je geitenmelk koken zonder dat die schift?
Ja. Verwarm haar rustig op laag vuur en laat haar niet hard koken; roer regelmatig. Voor een warme saus kun je de geitenmelk eerst beetje bij beetje door de warme basis kloppen.
Kun je geitenmelk gebruiken in koffie en pannenkoeken?
Ja, je kunt haar in koffie schenken en in hetzelfde volume gebruiken als gewone melk in pannenkoekenbeslag, pap of bechamelsaus. In koffie kan de smaak wat sterker naar voren komen.
Hoe bewaar je geitenmelk na opening?
Zet de verpakking meteen terug in de koelkast, liefst op een koude plank en niet in de deur. Houd haar goed gesloten en gebruik de melk binnen enkele dagen; volg voor de precieze bewaartijd de aanwijzingen op de verpakking.
Kun je rauwe geitenmelk drinken?
Rauwe geitenmelk is niet verhit om bacteriën te doden; verhit haar daarom voor gebruik grondig en laat haar daarna snel afkoelen als je haar gekoeld wilt bewaren. Gepasteuriseerde geitenmelk kun je drinken zonder die eerst te koken.
Is geitenmelk een goed alternatief voor gewone melk?
Geitenmelk is geen hypoallergene vervanger: de eiwitten lijken op die in gewone melk. Per 100 g bevat geitenmelk 3,1 g eiwit en gewone melk 3,2 g.
Is geitenmelk geschikt als drankje voor een baby jonger dan één jaar?
Nee. Gewone geitenmelk is geen geschikte vervanging voor moedermelk of zuigelingenvoeding; geitenmelkzuigelingenvoeding is een apart product.
Bron: CoFID (UK) 12-328 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
