Weet wat er op je bord ligt
Geitenkaas
Calorieën en voedingswaarden
gerijpt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 462 kcal —
- Eiwit 28 g 55%
- Vet 40 g 51%
- Verzadigd vet 25 g 127%
- Vezels 0 g 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 28 g | – | 40 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 14 g | – | 20 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 41 g | – | 59 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 55 g | – | 79 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 69 g | – | 99 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Harde geitenkaasgeit, harde variant452 kcal / 100 g
- Geitenkaas verseverse297 kcal / 100 g
- Gedroogde geitenkaasvan geitenmelk440 kcal / 100 g
- Verse geitenkaas207 kcal / 100 g
- Halfdroge geitenkaashalfdroog, van geitenmelk353 kcal / 100 g
- Geitenmelkkaasvan geitenmelk, van rauwe melk286 kcal / 100 g
- Geitenmelkgepasteuriseerd62 kcal / 100 g
- Zuivelkaasgerijpt, van geitenmelk308 kcal / 100 g
- Verse geitenmelkkaasvers, van geitenmelk194 kcal / 100 g
- Belegen kaas448 kcal / 100 g
Vragen over Geitenkaas
Hoe bewaar je geitenkaas het best?
Wikkel de kaas in kaas- of bakpapier en leg hem in een afgesloten doos in de koelkast. Haal een portie ongeveer een halfuur voor het eten uit de koelkast; dan komt de smaak beter tot zijn recht.
Kun je geitenkaas warm maken?
Ja. Rasp of verkruimel de kaas over quiche, ovengroenten of pizza; voeg hem tegen het einde toe, zodat hij smelt zonder lang uit te drogen.
Waarmee combineert geitenkaas lekker?
De pittige, zoute smaak past goed bij peer, vijgen, honing en walnoten. Gebruik verkruimelde geitenkaas bijvoorbeeld in een salade of op een geroosterde boterham.
Hoeveel geitenkaas is een gebruikelijke portie?
Een portie is ongeveer 30 g, bijvoorbeeld een paar dunne plakjes. Dat is 139 kcal.
Wat is het verschil tussen geitenkaas en verse geitenkaas?
Geitenkaas die langer rijpt is steviger, droger en uitgesprokener van smaak; verse geitenkaas is zacht en smeerbaar. Per 100 g bevat deze geitenkaas 462 kcal, tegenover 297 kcal in geitenkaas, verse.
Kun je de korst van geitenkaas eten?
Een natuurlijke korst kun je meestal eten, al kan die steviger en sterker smaken dan de binnenkant. Eet geen korst van was, plastic of een andere niet-eetbare coating.
Waarmee kun je geitenkaas vervangen?
Voor een vergelijkbare stevige, zoute smaak kun je harde geitenkaas vervangen door pecorino of een pittige harde kaas van koemelk. In een salade werkt feta ook, maar die is kruimeliger en zouter.
Hoe herken je of geitenkaas niet meer goed is?
Een afwijkende ammoniakgeur, slijmerigheid of onverwachte schimmel op een kaas zonder eetbare schimmelkorst zijn redenen om de kaas weg te gooien. Bewaar hem goed verpakt en gebruik schoon bestek om kruisbesmetting te voorkomen.
Bron: BEDCA (Spain) 2500 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
