Weet wat er op je bord ligt
Gedroogde zeiriem
Calorieën en voedingswaarden
himanthalia elongata, gedroogd of gedehydrateerd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 227 kcal —
- Eiwit 9,9 g 20%
- Koolhydraten 26 g 10%
- Vet 2,3 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 31 g 110%
- Suikers 0 g —
- Natrium 3570 mg 155%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 498 µg 55%
- Vitamine C 120 mg 133%
- Vitamine D 0,28 µg 1%
- Vitamine E 6,6 mg 44%
- Vitamine K 173 µg 144%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,25 mg 19%
- Niacine (B3) 1,9 mg 12%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 83,5 µg 21%
Mineralen
- Calcium 803 mg 62%
- IJzer 2,1 mg 12%
- Magnesium 1050 mg 250%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 6770 mg 144%
- Zink 4,2 mg 38%
- Koper 0,21 mg 23%
- Mangaan 2,1 mg 91%
- Seleen 5,9 µg 11%
- Jodium 8960 µg 5973%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 9,9 g | 26 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 5 g | 13 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 15 g | 40 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 20 g | 53 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 25 g | 66 g | 5,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Suikerwiergedroogd of gedehydrateerd205 kcal / 100 g
- Tanglegedroogd of gedehydrateerd211 kcal / 100 g
- Gracilaria zeewiergedroogd of gedehydrateerd232 kcal / 100 g
- Noorse kreukelgedroogd of gedehydrateerd206 kcal / 100 g
- Atlantische wakamegedroogd of gedehydrateerd201 kcal / 100 g
- Blasewier of zaagwiergedroogd of gedehydrateerd194 kcal / 100 g
- Gedroogd dulse zeewirdulse, laver, nori, gedroogd217 kcal / 100 g
Vragen over Gedroogde zeiriem
Hoe week je gedroogde zeiriem?
Spoel de slierten kort af en laat ze ongeveer 10 minuten weken in ruim koud water. Giet ze af en spoel ze nog eens; ze worden langer en zachter.
Hoe bereid je gedroogde zeiriem na het weken?
Kook de geweekte slierten ongeveer 10 minuten in vers water als je ze zachter wilt. Bak ze daarna kort mee met knoflook en olie, of snijd ze in kortere stukken voor soep en roerbakgerechten.
Waarmee combineert gedroogde zeiriem goed?
De zilte smaak past bij knoflook, citroen, olijfolie, tomaat en peulvruchten. Gebruik de slierten bijvoorbeeld in een salade met bonen of als zeewierpasta bij vis.
Waarmee kun je gedroogde zeiriem vervangen?
Gebruik gedroogde wakame als je zeewiersmaak zoekt, maar die is zachter en vormt geen lange slierten. Voor een vergelijkbare sliertige structuur kun je zeespaghetti gebruiken.
Hoe bewaar je gedroogde zeiriem?
Bewaar de droge slierten afgesloten op een koele, donkere en droge plek. Geweekte zeiriem hoort in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik je binnen enkele dagen.
Is gedroogde zeiriem erg zout of jodiumrijk?
Zeewier kan van nature veel jodium en zout bevatten. Spoel de geweekte slierten goed af en gebruik ze als smaakmaker of onderdeel van een gerecht, niet als grote portie.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 20992 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
