Weet wat er op je bord ligt
Gebakken aardappel
Calorieën en voedingswaarden
gebakken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 135 kcal —
- Eiwit 2,2 g 4%
- Koolhydraten 18 g 7%
- Vet 5,4 g 7%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 241 mg 10%
- Cholesterol 2,7 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 21 µg 2%
- Vitamine C 5 mg 6%
- Vitamine D 0,25 µg 1%
- Vitamine E 0,98 mg 7%
- Vitamine K 6,7 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 19 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 8,3 mg 1%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 54,1 mg 4%
- Kalium 399 mg 8%
- Zink 0,37 mg 3%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,26 mg 11%
- Seleen 0,76 µg 1%
- Jodium 16 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,2 g | 18 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,1 g | 9,1 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,3 g | 27 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,4 g | 36 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 5,6 g | 45 g | 14 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Frietribbelgesneden, diepvries113 kcal / 100 g
- Aardappelgekookt
- Zoete aardappelgebakken141 kcal / 100 g
- Aardappelenrauw88 kcal / 100 g
- Gebakken aardappelen67 kcal / 100 g
- Patatzelfgemaakt, gefrituurd in maïsolie197 kcal / 100 g
- Aardappelen met kaasgebakken178 kcal / 100 g
- Aardappelkrokettengefrituurd150 kcal / 100 g
- Chipsgefrituurd, als chips, met zout542 kcal / 100 g
- Geroosterde aardappel205 kcal / 100 g
Vragen over Gebakken aardappel
Hoe krijg je gebakken aardappelen lekker krokant?
Kook de aardappelen eerst beetgaar, giet ze af en laat ze goed uitdampen; koude aardappelen van de vorige dag werken ook uitstekend. Bak ze in een ruime, hete pan met een dun laagje olie, zonder de pan te vol te leggen, en schep ze pas om zodra de onderkant bruin is.
Welke aardappelen zijn het best om te bakken?
Vastkokende aardappelen blijven stevig en geven mooie plakjes of blokjes. Kruimige aardappelen vallen sneller uiteen, maar krijgen juist een extra krokant randje als je ze voorzichtig bakt.
Moet je aardappelen voorkoken voordat je ze bakt?
Dat hoeft niet, maar voorkoken verkort de baktijd en maakt de binnenkant zacht. Kook blokjes of plakjes ongeveer 8–10 minuten tot ze net gaar zijn, giet ze af en laat ze uitdampen voordat ze de pan in gaan.
Hoe lang moeten gebakken aardappelen in de pan?
Gekookte aardappelschijfjes of -blokjes hebben op middelhoog tot hoog vuur meestal 15–20 minuten nodig. Bak ze in één laag en keer ze af en toe; rauwe aardappelen moeten langer bakken en worden gelijkmatiger gaar met een deksel op de pan.
Waar eet je gebakken aardappelen bij?
Ze passen goed bij sperziebonen, rodekool of witlof en bij een gebakken ei, gehaktbal of vis. Bak ui mee voor extra smaak en voeg peterselie pas op het einde toe, zodat die niet verbrandt.
Wat is het verschil tussen gebakken aardappel en friet?
Gebakken aardappel is meestal in een pan gebakken aardappel in plakjes of blokjes; friet bestaat uit lange repen die doorgaans in ruimere olie worden gebakken. Friet bevat 135 kcal per 100 g.
Hoe bewaar je gebakken aardappelen en warm je ze weer op?
Laat restjes snel afkoelen, zet ze afgesloten in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op. Warm ze in een hete koekenpan opnieuw door en bak ze kort zonder deksel, zodat de buitenkant weer krokant wordt.
Bron: Fineli (Finland) 2002 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
