Weet wat er op je bord ligt
frans stokbrood
Calorieën en voedingswaarden
frans brood
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 287 kcal —
- Eiwit 8,3 g 17%
- Koolhydraten 58 g 21%
- Vet 1,4 g 2%
- Verzadigd vet 0,5 g 2%
- Vezels 2,7 g 10%
- Suikers 2,3 g —
- Natrium 500 mg 22%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Niacine (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotheenzuur (B5) 0,46 mg 9%
Mineralen
- Calcium 22 mg 2%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 0,73 mg 7%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,59 mg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 8,3 g | 58 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,1 g | 29 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 12 g | 88 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 17 g | 117 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 21 g | 146 g | 3,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Stokbroodzonder toegevoegd zout282 kcal / 100 g
- Frans broodgeroosterd317 kcal / 100 g
- Wit stokbroodstokbrood263 kcal / 100 g
- Traditioneel Frans brood279 kcal / 100 g
- Frans broodjefrans277 kcal / 100 g
- Meergranenbaguettecommercieel geproduceerd286 kcal / 100 g
- Landbrood253 kcal / 100 g
- Tarwebaguette253 kcal / 100 g
- Bagel301 kcal / 100 g
- Wit tarwebrood270 kcal / 100 g
Vragen over frans stokbrood
Hoe krijg je stokbrood weer knapperig?
Maak de korst licht nat met je handen en leg het brood 5–8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Eet het meteen op; na afkoelen wordt de korst weer zachter.
Kun je stokbrood invriezen?
Ja. Vries het zo vers mogelijk in, heel of in stukken, goed verpakt tegen uitdrogen; laat het ontdooien en maak het daarna enkele minuten krokant in een oven op 180 °C.
Hoe bewaar je stokbrood zodat het niet taai wordt?
Bewaar het op kamertemperatuur in een papieren zak of broodzak, niet in de koelkast: daar wordt brood sneller oud. Een baguette is het lekkerst op de dag van aankoop; gebruik oud brood voor croutons of wentelteefjes.
Hoe maak je knoflookbrood van stokbrood?
Snijd het in plakken, bestrijk ze met boter gemengd met fijngehakte knoflook en peterselie en bak ze 5–8 minuten op 200 °C. Voor een zachte binnenkant kun je het stokbrood insnijden, de knoflookboter ertussen smeren en het geheel in folie verwarmen.
Waarmee beleg je een baguette voor een klassieke sandwich?
Combineer ham met boter, of maak een Franse jambon-beurre met ham en gezouten boter in een verse baguette. Ook brie met dunne plakjes appel past goed bij de knapperige korst.
Wat is het verschil tussen Frans stokbrood en gewoon stokbrood?
Frans stokbrood bevat per 100 g 287 kcal, tegenover 255 kcal in stokbrood. De naam zegt niet automatisch dat het brood in Frankrijk is gebakken; de korst, vorm en receptuur kunnen per bakker verschillen.
Wat is het verschil tussen Frans stokbrood en een meergranenbaguette?
Een meergranenbaguette levert 6,5 g vezels en 11,9 g eiwit per 100 g; Frans stokbrood bevat 2,7 g vezels en 8,3 g eiwit. De zaden en granen geven de meergranenvariant doorgaans ook een stevigere beet.
Hoeveel stokbrood neem je per persoon bij soep of fondue?
Reken bij soep op ongeveer een kwart baguette per persoon als bijgerecht; bij kaasfondue neem je wat meer, omdat je er blokjes van in de kaas doopt. Snijd het vlak voor het eten in stukken, zodat de korst knapperig blijft.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 7001 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
