Weet wat er op je bord ligt
stokbrood
Calorieën en voedingswaarden
zonder toegevoegd zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 282 kcal —
- Eiwit 8,7 g 17%
- Koolhydraten 57 g 21%
- Vet 1,2 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 2,7 g 10%
- Suikers 4,5 g —
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
Mineralen
- Calcium 42 mg 3%
- Magnesium 21,3 mg 5%
- Kalium 129 mg 3%
- Zink 0,75 mg 7%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,52 mg 23%
- Seleen 4,7 µg 9%
- Jodium 6 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 8,7 g | 57 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 4,4 g | 29 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 13 g | 86 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 17 g | 114 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 22 g | 143 g | 2,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Frans stokbroodfrans brood287 kcal / 100 g
- Wit stokbroodstokbrood263 kcal / 100 g
- Glutenvrij frans stokbroodvoorgebakken, af te bakken, voorverpakt234 kcal / 100 g
- Witbroodgetoast, zonder zout304 kcal / 100 g
- Traditioneel Frans brood279 kcal / 100 g
- Landbrood253 kcal / 100 g
- Frans broodjefrans277 kcal / 100 g
- Sandwichbroodzonder toegevoegde suikers, voorverpakt290 kcal / 100 g
- Volkorenbroodzonder zout250 kcal / 100 g
- Frans brood of wienenbroodinclusief zuurdesem272 kcal / 100 g
Vragen over stokbrood
Hoe maak je stokbrood weer knapperig?
Maak de korst heel licht nat met je handen en leg het stokbrood 5 tot 8 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Eet het meteen op: na afkoelen wordt de korst weer zacht.
Hoe bewaar je stokbrood zodat het niet taai wordt?
Bewaar het hooguit een dag in een papieren zak of een schone theedoek; in plastic wordt de korst snel zacht. Wil je het langer bewaren, vries het dan luchtdicht verpakt in.
Kun je stokbrood invriezen en weer afbakken?
Ja. Vries het liefst een heel stokbrood of stukken in, goed verpakt tegen uitdrogen; laat het ontdooien en verwarm het daarna 5 tot 8 minuten op 200 °C.
Wat kun je maken met oud stokbrood?
Snijd het in dunne plakken voor crostini: bestrijk ze met olie en bak ze op 180 °C in ongeveer 8 tot 10 minuten goudbruin. Je kunt oud stokbrood ook in blokjes snijden en roosteren voor croutons.
Waar eet je stokbrood lekker bij?
Serveer plakken bij soep of kaas, of maak er knoflookbrood van met boter, knoflook en peterselie. Voor bruschetta rooster je plakken en beleg je ze bijvoorbeeld met tomaat, olijfolie en basilicum.
Wat is het verschil tussen stokbrood en witbrood?
Stokbrood is lang en smal, met een stevige, krokante korst en een luchtige kruim. Witbrood is meestal een zacht, rechthoekig brood met een dunne korst en is bedoeld om in plakken te snijden.
Waarom heet stokbrood zo?
De naam verwijst naar de lange, smalle vorm: een stok. Het Franse woord baguette betekent eveneens ‘stokje’.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 7160 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
